Skanių traškių kopūstų pyragų receptas

Jei mėgstate parduotuvėje pirktus keptus pyragus, bet negalite jų pasigaminti patys, naudokite šį receptą. Anot jo, jie garantuotai bus tobuli. Be to, tokiu būdu juos išdėlioti labai paprasta.

Ingridientai

Ingredientai tešlai:

verdantis vanduo - 250 ml;
šiltas vanduo - 250 ml;
presuotos mielės – 25 gr. (arba 10 gramų sauso);
druska - 1 šaukštelis;
cukrus - 1 šaukštelis;
miltai - 700 gr.;
saulėgrąžų aliejus - 2 šaukštai.

Užpildo ingredientai:

kopūstai - 500 gr.;
morkos - 200 gr.;
svogūnas – 1 vnt.;
pomidorų pasta - 2 šaukštai;
druskos ir prieskonių pagal skonį.

Pyragų gaminimo procesas

Užpildykite indą stikline verdančio vandens ir įpilkite 4-5 valg. miltai. Išminkykite choux tešlą ir palikite atvėsti 5 minutes.

Tada įpilkite šilto vandens, druskos, cukraus ir mielių.

Kai mielės ištirps, suberkite likusius miltus.

Ant išminkytos tešlos užpilti 2 v.š. saulėgrąžų aliejaus ir vėl sumaišykite. Tada atidėkite 40 minučių šiltoje vietoje ir uždenkite.

Šiuo metu į keptuvę su augaliniu aliejumi suberkite susmulkintus svogūnus, tarkuotas morkas ir susmulkintus kopūstus.Reikia troškinti po uždarytu dangčiu 2 minutes, kol suminkštės. Tada sudėkite pomidorų pastą ir prieskonius. Per 10-15 minučių įdaras bus paruoštas.

Prinokusią tešlą padalinkite į 12 dalių. Kiekvieną gabalėlį susukite į rutulį. Jas reikia sutepti aliejumi ir uždengti plėvele, kad nepakenktų.

Po vieną gabalėliai iškočiojami kočėlu. Tada ant tešlos dėkite atvėsintą arba šiltą, bet ne karštą įdarą. Pyragaičiai suvynioti į vamzdelį. Tešla sulimpa kraštuose.

Formuotus pyragėlius reikia uždengti plėvele 10 minučių, kad tešla vėl pakiltų. Kepti reikia ant stiprios ugnies dideliame kiekyje įkaitinto aliejaus.