indikatora papīrs

Pirms pāris gadiem no veikala “apēdu” paciņu zaļo sīpolu un ... saslimu uz nedēļu ... un pamostoties pārbaudīju atlikušajā produktā nitrātu saturu. Mani pārsteidza fakts, ka tēma ir aktuāla arī šodien. Es vēršu jūsu uzmanību uz vienkāršu un uzticamu veidu, kā pasargāt sevi un savus mīļos no šādām (bīstamām!) situācijām.



indikatorpapīrs nitrātu satura noteikšanai augļos un dārzeņos. Mūsdienās ir zināmas divas metodes nitrātu un nitrītu noteikšanai. Pirmais tiek uzskatīts par stingri noteiktu. Tas ir balstīts uz diazo savienojuma reakciju, taču tajā tiek izmantotas diezgan retas un turklāt ļoti kancerogēnas vielas (ir liela vēža iespējamība). Otrais tiek uzskatīts par nespecifisku, bet pārtikas analīzes gadījumā tiek garantēta stingra specifika! Metode lielākajai daļai ir labi zināma no skolas laikiem, bet mums nemāca izmantot zināšanas... To sauc par “joda-cietes reakciju”.

Lai izgatavotu indikatora papīru, jums būs nepieciešams:
- balta filtrpapīra sloksnes.
- litru kastrolis.
-ēdamkarote
- sekla bļoda
- nepieciešamais un pietiekams skaits drēbju šķipsnu.
no reaģentiem:
- puslitrs ūdens
-ciete (jebkura ciete, jūs pat varat izmantot "augļu un ogu želeju")
- kālija jodīds (aptiekā - 200 ml 3% šķīduma - acu pilieni)

Sāksim. Katliņā uzvāra 0,5 litrus ūdens un maisot plānā strūkliņā ielej cietes suspensiju. Vāra vēl piecas minūtes. Kad šķidrums ir notīrīts, pārtrauciet sildīšanu. Karstā šķidrumā izšķīdina 1-3g kālija jodīda vai vienkārši maisot ielej acu pilienu pudelē. Kad šķidrums ir atdzisis, piesātiniet papīru ar to. Ja kastrolis nav dziļš, var iztikt bez bļodas. No izmērcētās sloksnes noņemiet lieko šķīdumu, izmantojot nākamo sloksni. Nosusiniet, izmantojot drēbju šķipsnu. Norādītais reaģenta daudzums ir pilnīgi pietiekams, lai ražotu simtiem 250*100 mm sloksņu.
Papīrs bez gaismas var tikt uzglabāts gadu desmitiem, nemainot tā īpašības, taču, ja tas tomēr kļūst tumšāks, nevajadzētu krist izmisumā. Tas var pasliktināties nenozīmīga iemesla dēļ: caurules ar aukstu ūdeni plūst, un ūdens ir hlorēts. Šajā gadījumā ir nepieciešams uzaicināt san. iekārtas, novērst darbības traucējumus un apstrādāt indikatora papīru ar gāzveida sēra dioksīdu. Pēc dažām sekundēm displejs tiks atjaunots.
Noslēgumā un, lai pabeigtu attēlu, es sniegšu nedaudz vairāk informācijas. Ierakstiet "Pasaule", kur viņi zīmē, atrodiet visus zilās krāsas toņus.

Tātad (ar 10% kļūdu):
MELNS – nitrātu koncentrācija ir virs 1000 mg/kg produkta.
tas ir ļoti bīstami (diemžēl es to novēroju) - smaga saindēšanās garantēta
MELNS-ZILS - 1000 mg/kg - smaga saindēšanās.
ZILS 750 mg/kg -.......
GAIŠI ZILS - 500 mg/kg - slikta dūša, drebuļi... ("paģiras")
AZURNY - 250 mg/kg - savārgums, nespēks.
ZILS – 100 mg/kg – pieņemams
ST.BLUE - 50 mg/kg - drošs.
BALTĀ nav - ideāli.

Varbūt tas arī viss. Metode nav ideāla (arī uz Saules ir plankumi), krāsainās sulas būs jāsalīdzina ar kontroles (vienkāršu) papīra lapu.
Lai visiem laba veselība un laba apetīte!