Cietes ekstrakcija no kartupeļiem
Ciete ir diezgan izplatīts enerģijas avots cilvēka uzturā. Tas ir atrodams ne tikai kartupeļos, bet arī daudzos pārtikas produktos, kurus mēs ēdam ikdienā. Ciete ir viens no fotosintēzes produktiem un ir diezgan plaši izplatīts starp augiem, kur tā darbojas kā vielu rezerve. Tādējādi augsts cietes saturs (apmēram 80%) tiek novērots labības kultūru pārstāvjiem - rīsu, kviešu un kukurūzas graudos. Kartupeļu bumbuļos ir mazāk cietes - aptuveni 20%.
Pati ciete ir balts pulveris, šķīst karstā ūdenī un nešķīst aukstā ūdenī. Tā iegūšana nav darbietilpīgs process.
Sāksim!
Tātad, lai veiktu eksperimentu, mums būs nepieciešami četri lieli kartupeļi, kas jānomizo.
Tālāk mēs sasmalcinām kartupeļus, izmantojot rīvi.
Tas iznīcina augu šūnas, kas satur cieti.
Pēc sasmalcināšanas kartupeļu čipsus aplej ar siltu ūdeni, kam tie tik tikko jānosedz.
Ciete uzreiz sāk izcelties, un mums tā tikai ar roku nedaudz “ieskrāpē” šķīdumā.Kad šķiet, ka visa ciete no kartupeļiem ir izskalota, ielej šķīdumu citā traukā.
Mēs izmantojam rokas, lai novērstu skaidu noplūdi kopā ar šķidrumu, taču šajā posmā tas nav kritiski.
Pēc tam čipsus vēl pāris reizes nomazgājam. Mums tas vairs nebūs vajadzīgs; mēs varam to izmantot, lai kaut ko sagatavotu vai vienkārši izmestu.
Šajā posmā šķīdumam jāļauj nostāvēties apmēram stundu, lai ciete nosēstos trauka apakšā.
Šķīdumā esošais ūdens kļūst brūns, jo sadalās citas kartupeļos esošās organiskās vielas.
Kad ciete nosēžas, nolejiet lielāko daļu ūdens.
Atlikušo šķīdumu traukā filtrē caur sietu un noskalo ar nelielu ūdens daudzumu.
Ļaujiet šķīdumam atkal nostāvēties, lai ciete nosēstos.
Pēc pusstundas jūs varat turpināt eksperimentu. Duļķaino ūdeni notecinām, apakšā savākto cieti noskalojam ar destilētu ūdeni un samaisām.
Ļaujiet cietei atkal nosēsties.
Izlejiet duļķaino ūdeni un atkārtojiet mazgāšanu vēlreiz. Mēs to darām, lai izvadā būtu tīra viela.
Pēc procedūras atkārtošanas ar karoti izklājiet nogulsnes uz parasta papīra, zem tā novietojot papīra dvieli, un atstājiet nožūt.
Pēc dienas ciete izžūs un iegūsim baltu kraukšķīgu pulveri.
Tīras vielas iznākums bija 47 grami.
Pieredze izrādījās diezgan vizuāla un lieliski piemērota, lai bērnu iepazīstinātu ar lielu un interesantu zinātni – ķīmiju.
Iegūto cieti vēlāk var izmantot pārtikā vai kā reaģentu dažiem ķīmiskiem eksperimentiem.
Iespaidīgi eksperimenti visiem!
Pati ciete ir balts pulveris, šķīst karstā ūdenī un nešķīst aukstā ūdenī. Tā iegūšana nav darbietilpīgs process.
Sāksim!
Eksperiments - cietes gatavošana no kartupeļiem ar savām rokām
Tātad, lai veiktu eksperimentu, mums būs nepieciešami četri lieli kartupeļi, kas jānomizo.
Tālāk mēs sasmalcinām kartupeļus, izmantojot rīvi.
Tas iznīcina augu šūnas, kas satur cieti.
Pēc sasmalcināšanas kartupeļu čipsus aplej ar siltu ūdeni, kam tie tik tikko jānosedz.
Ciete uzreiz sāk izcelties, un mums tā tikai ar roku nedaudz “ieskrāpē” šķīdumā.Kad šķiet, ka visa ciete no kartupeļiem ir izskalota, ielej šķīdumu citā traukā.
Mēs izmantojam rokas, lai novērstu skaidu noplūdi kopā ar šķidrumu, taču šajā posmā tas nav kritiski.
Pēc tam čipsus vēl pāris reizes nomazgājam. Mums tas vairs nebūs vajadzīgs; mēs varam to izmantot, lai kaut ko sagatavotu vai vienkārši izmestu.
Šajā posmā šķīdumam jāļauj nostāvēties apmēram stundu, lai ciete nosēstos trauka apakšā.
Šķīdumā esošais ūdens kļūst brūns, jo sadalās citas kartupeļos esošās organiskās vielas.
Kad ciete nosēžas, nolejiet lielāko daļu ūdens.
Atlikušo šķīdumu traukā filtrē caur sietu un noskalo ar nelielu ūdens daudzumu.
Ļaujiet šķīdumam atkal nostāvēties, lai ciete nosēstos.
Pēc pusstundas jūs varat turpināt eksperimentu. Duļķaino ūdeni notecinām, apakšā savākto cieti noskalojam ar destilētu ūdeni un samaisām.
Ļaujiet cietei atkal nosēsties.
Izlejiet duļķaino ūdeni un atkārtojiet mazgāšanu vēlreiz. Mēs to darām, lai izvadā būtu tīra viela.
Pēc procedūras atkārtošanas ar karoti izklājiet nogulsnes uz parasta papīra, zem tā novietojot papīra dvieli, un atstājiet nožūt.
Pēc dienas ciete izžūs un iegūsim baltu kraukšķīgu pulveri.
Tīras vielas iznākums bija 47 grami.
Secinājums
Pieredze izrādījās diezgan vizuāla un lieliski piemērota, lai bērnu iepazīstinātu ar lielu un interesantu zinātni – ķīmiju.
Iegūto cieti vēlāk var izmantot pārtikā vai kā reaģentu dažiem ķīmiskiem eksperimentiem.
Iespaidīgi eksperimenti visiem!
Video:
Līdzīgas meistarklases
Īpaši interesanti
Komentāri (1)
