Kā atjaunot čuguna pannu un padarīt to nelipīgu
Vecās sarūsējušās čuguna pannas ar biezu oglekļa nogulšņu slāni var atjaunot, padarot tās atkal lietojamas. Turklāt ir metode, kas ļauj padarīt to virsmu nelipīgu, lai ēdiena gatavošanas ērtība uz tām būtu salīdzināma ar mūsdienu pannām. Restaurācija nav ātrs process, taču pati tehnoloģija ir ļoti pieejama un lēta.
Kas jums būs nepieciešams:
- Malka vai krūmmalka;
- metāla skrāpis traukiem;
- trauku mazgāšanas līdzeklis;
- linsēklu vai kaņepju eļļa;
- apsējs;
- lupatas;
- elektriskā cepeškrāsns.
Čuguna pannas atjaunošanas process
Daudzu gadu tauku nogulsnes uz pannas ir ļoti grūti noņemt mehāniski. Vislabāk zem tā iekurt uguni un labi apgrauzdēt liesmā.
Nogulsnes sadegs, un rezultātā paliks tīrs metāls, ar kuru varēs turpināt strādāt. Ir svarīgi neļaut pannai pēc apdedzināšanas ātri atdzist. Vislabāk to atstāt oglēs, līdz tas ir pilnībā atdzisis.
Atdzesētu cepešpannu uz nakti iemērc ziepju šķīdumā.
Nākamajā dienā tas ir jāizskrāpē ar metāla skrāpi un trauku mazgāšanas līdzekli.
Pēc tam to novieto uz plīts un karsē, lai mitrums ātri iztvaikotu.
Ja tas dabiski izžūst, tas kļūs ļoti sarūsējis.
Pēc žāvēšanas uz plīts sausā un atdzesētā pannā ierīvējiet linsēklu vai kaņepju eļļu.
Labāk to darīt ar tvertni, lai vienlaikus noņemtu vieglu rūsas pārklājumu. Jums ir nepieciešams berzēt to no visām pusēm. Eļļu uzklāj plānā kārtā. Tas prasīs ne vairāk kā tējkaroti.
Sarīvēto pannu liek uz 1 stundu cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 250 grādiem pēc Celsija.
Eļļa iztvaikos, atstājot plānu aizsargplēvi, kas līdzīga teflonam.
Pēc stundas pannu noņem un atstāj atdzist, pēc tam to ierīvē ar otru eļļas kārtu. Tas ir jāatkārto 5-7 reizes. Jo vairāk slāņu veidosit, jo stabilāku virsmu iegūsit. Sākot no otrās kārtas, eļļu labāk ierīvēt ar lupatiņu, nevis pārsēju, jo rūsa vairs neparādīsies. Auduma priekšrocība ir tāda, ka tas neatstāj pannā pavedienus.
Optimāli, lai panna pēc katras kārtas krāsnī lēnām atdziest. Tas ir, jūs varat iestatīt taimeri un nekontrolēt procesu. Tādējādi dažu dienu laikā, gandrīz nepatērējot laiku, to var atjaunot līdz pat labākam stāvoklim nekā iegādes brīdī.
