Kā pašam smēķēt rozā lasi

Ja jūsu dārzā ir sava kūpinātava, un saldētavā ir saldēts rozā lasis, tad ļoti iesaku to pīpēt karstu. Galu galā šī uzkoda var ne tikai pilnībā aizstāt svētku un ikdienas vakariņas, bet arī kļūt par lielisku piedevu alum. Tajā pašā laikā vēlos atzīmēt, ka karsti kūpināts rozā lasis ir ļoti vienkārši pagatavojams un ar šo recepti tiek galā pat cilvēks, kurš nekad nav mēģinājis kūpināt sarkanās zivis.

Sastāvdaļas

• Sāls 2,5 tējk.
• Cukurs 1 tējk.
• Sajauc piparus pēc garšas.
• Krāsai varat pievienot arī nedaudz kurkuma.

Soli pa solim recepte: kā smēķēt rozā lasi

Vispirms sagatavosim zivis. Lai to izdarītu, rūpīgi izskalojiet to, noņemiet žaunas, kā arī visas iekšpuses. Tad sajauc sāli ar cukuru un pipariem un tad ar šo maisījumu no visām pusēm ierīvē rozā lasi.

Tālāk mēs nosūtīsim zivis sālīt ledusskapī apmēram 12 stundas. Starp citu, vislabākais variants būtu to darīt visu nakti, lai nākamajā dienā varētu smēķēt jūras veltes.

Pēc tam, kad zivs ir sālīta, jums būs jāiet pa to ar papīra dvieli, lai noņemtu lieko sāli.

Tālāk rozā lasi sasienam ar žņaugu (lai kūpināšanas laikā neizjuktu) un tad uz pāris stundām pakarinām aiz āķa vēdināmā telpā.

Tagad sagatavosim koka skaidas. Lai to izdarītu, ielejiet to bļodā vai nelielā plastmasas maisiņā un pēc tam samitriniet to ar ūdeni.

Pēc 20 minūtēm, kad skaidas ir labi piesātinātas ar ūdeni, tās būs jāpārnes uz kūpinātavas apakšu. Liksim zivis uz grila. Starp citu, rozā lasis jāsmēķē apmēram stundu zem slēgta vāka, temperatūrā, kas nepārsniedz 100-120 grādus. Tajā pašā laikā pēc 40 minūtēm to var apgriezt.

Pēc stundas mēs pārbaudām zivis. Ja ir gatavs, tad izņemam no kūpinātavas, un ja vēl nav, tad atstājam vēl kādu pusstundu kūpināt. Starp citu, pēc tam, kad pagatavosim rozā lasi, tam būs jāļauj vairākas stundas vēdināt. Šajā laikā visi liekie dūmi, kas ir tik kaitīgi mūsu organismam, pazudīs.

Un visbeidzot, es gribētu atzīmēt, ka vislabāk ir uzglabāt karsti kūpinātu rozā lasi ledusskapī. Tajā pašā laikā tās glabāšanas laiks ir diezgan īss, tāpēc šī zivs būs jāizlieto 3-4 dienu laikā.