Salmon merah jambu di dalam, dibakar di dalam tandoor

Ikan merah adalah produk masakan yang berharga dan digunakan secara meluas dalam hidangan diet. Produk ini dihidangkan digoreng, dibakar, direbus dan juga mentah. Selain itu, tanpa mengira kaedah pemprosesan, sifat berharga ikan kekal tidak berubah.
Dietetik mengesyorkan pengambilan ikan merah yang agak kerap, sekurang-kurangnya dua kali seminggu. Sama sekali tidak sukar untuk mengekalkan rejim ini, kerana banyak pilihan untuk menyediakan hidangan akan membantu mengelakkan monotoni. Di samping itu, kelebihan penting produk sedemikian ialah ia tidak memerlukan penyediaan yang lama.
Jika kita bercakap tentang versi bajet ikan merah, maka anda harus memberi perhatian kepada salmon merah jambu. Ikan jenis ini tidak tergolong dalam jenis berlemak, bagaimanapun, kerana rasanya, makanan laut ini sepatutnya kekal dalam ranking produk yang paling disukai dalam diet harian.
Ikan yang dibakar dalam tandoor adalah hidangan istimewa yang dihidangkan pada majlis-majlis khas. Oleh kerana rawatan haba akan berlaku di atas arang panas, adalah sangat penting untuk mengelakkan daging daripada mengering. Oleh itu, sebelum anda mula memasak, salmon merah jambu memerlukan penyediaan awal.
Mula-mula anda perlu menyediakan fillet dari seluruh bangkai. Untuk melakukan ini, ikan yang dicairkan dibebaskan dari kepala dan isi perut, dan hirisan membujur dibuat dari perut di sepanjang keseluruhan bangkai. Tujuan operasi ini adalah untuk membahagikan daging kepada dua bahagian, membebaskannya dari tulang rangka, tetapi tanpa memotong kulit di bahagian belakang.



Seterusnya, lapisan siap perlu diperap. Ini dilakukan untuk meningkatkan juiciness ikan. Fillet ditaburi dengan campuran garam dan lada, dan dill segar dan jus lemon ditambah kepada air garam secukup rasa. Kemudian kedua-dua bahagian ditekan rapat antara satu sama lain, dan dalam keadaan ini bangkai harus berbaring selama setengah jam.
Semasa salmon merah jambu diperap, anda perlu menyediakan tandoor atau gril. Jangan ada api terbuka di dalam perapian semasa memasak, jika tidak ikan akan kering. Jika kita bercakap tentang tandoor, maka kesediaan ketuhar ditentukan oleh pembersihan dinding dalaman. Sebelum membakar, semua arang yang tidak terbakar dikeluarkan daripadanya.




Fillet siap dipusingkan ke dalam supaya kulit berada di dalam. Ikan diletakkan di atas panggangan khas. Sebelum merendam salmon merah jambu di tandoor, anda perlu menyembur dinding ketuhar dengan baik dengan air. Iklim mikro yang lembap di tandoor tidak akan membenarkan daging terbakar, sebaliknya akan menutup pori-pori permukaan dan jus akan kekal di dalam. Perlu diingat bahawa suhu di tandoor semasa membakar adalah hampir 400 darjah, jadi masa memasak untuk ikan dari dalam ke luar adalah 20 minit. Sebagai perbandingan, pada pemanggang ia akan mengambil masa 40 minit. Oleh kerana bentuk ketuhar yang bulat, tidak perlu sentiasa membalikkan parut. Tanpa campur tangan manusia, penaik akan menjadi seragam dalam apa jua keadaan, dan bau asap akan memberikan produk aroma yang tidak dapat dijelaskan.