Kek lazat "Anthill"

Kek ini adalah kegemaran saya. Dalam keluarga kami, "Anthill" disediakan dalam suasana yang hebat. Ini adalah tugas yang agak menyusahkan, tetapi hasilnya sentiasa di luar pujian. Tiada yang lebih sedap daripada sepotong kek ini dengan segelas susu sejuk.

Senarai ramuan adalah sangat mudah:

• tepung;
  
• 5 biji telur;
  
• satu setengah gelas gula pasir;
  
• setengah gelas madu;
  
• minyak sayuran.

Dan saya menyediakannya seperti ini:

1. Pukul telur ke dalam mangkuk dan masukkan tepung ke dalamnya. Bercampur aduk. Tidak perlu menambah apa-apa lagi pada doh ini. Berapa banyak tepung yang akan digunakan bergantung pada kualitinya.


2. Selepas masukkan tepung secara beransur-ansur, canai menjadi bebola elastik tetapi tidak keras.

3. Bahagikannya kepada kepingan yang sama, dan gulung setiap satu ke dalam lapisan yang sangat nipis. Sentiasa ditaburi tepung.

4. Taburkan doh yang telah digulung dengan baik dan bulatkan. Saya memotongnya menjadi kepingan seperti yang ditunjukkan dalam foto. Rasa kek bergantung pada ketebalannya. Saya lebih suka apabila lebih banyak doh dan kek kering sedikit. Jika anda suka dengan lebih banyak sirap, anda perlu memotong jalur yang sangat nipis.

5. Taburkan gulung dengan tepung. Saya meratakannya seperti yang ditunjukkan dalam foto.

Saya melakukan ini dengan semua kepingan doh.Ia mesti dimasak sepenuhnya sebelum digoreng.
6. Panaskan minyak dengan baik dalam periuk dengan api besar, kecilkan kepada sederhana, dan masukkan ke dalam kumpulan pertama jalur doh. Saya mula-mula memasukkannya ke dalam penapis untuk mengeluarkan lebihan tepung. Jangan letak banyak doh, kerana ia akan meningkatkan jumlah semasa menggoreng. Dan jika mereka tidak mempunyai ruang yang mencukupi, pemanggangan dan warnanya akan menjadi tidak sekata.


7. Menggunakan sudu berlubang, saya meletakkannya di atas penapis bersih yang lain untuk mengalirkan lemak berlebihan, dan kemudian memindahkannya ke meja.

8. Apabila semua jalur digoreng, saya mula menyediakan sirap. Saya masukkan gula dan madu ke dalam periuk dan reneh dengan api perlahan sehingga menjadi setitik lembut.

9. Tuangkan jalur goreng ke dalam mangkuk besar yang disediakan terlebih dahulu. Dia perlahan-lahan menghancurkan mereka dengan tangannya. Saya menuangkan lebih banyak sirap panas dan, menggunakan sudu besar, kacau rata supaya semua jalur dilincirkan dengannya.
10. Tutup acuan dengan cling film dan letakkan doh yang dicampur dengan sirap di atasnya. Saya padatkan dengan baik supaya semuanya masuk ke dalam acuan dan kek tidak longgar.

11. Saya biarkan ia duduk di atas meja selama setengah jam sehingga sirap sejuk sepenuhnya, dan kemudian masukkan ke dalam peti sejuk semalaman. Saya menghidangkannya pada waktu pagi, dan pada waktu makan tengah hari tidak ada lagi kek yang agak besar.