Mayonis tanpa telur dengan air garam kacang hijau

Tidak sukar untuk membuat mayonis vegetarian tanpa telur dengan menggunakan air garam daripada kacang dalam tin. Rasa sos ini tidak berbeza dengan mayonis biasa, walaupun ia tidak begitu pekat. Tetapi selepas menghabiskan beberapa jam di dalam peti sejuk, mayonis vegetarian mula mendekati ketebalan mayonis biasa.

Bahan-bahan untuk balang 450 g:

• minyak ditapis sejuk - 300 ml,
  
• air garam kacang hijau sejuk - 100 ml,
  
• gula - 7 g,
  
• garam - 3 g,
  
• mustard - 10 g,
  
• cuka buah - 7 ml.

Penyediaan akan mengambil masa kira-kira 5 minit:

1. Manis dan masukkan garam ke dalam air garam. Tambah mustard.

2. Kisar adunan dengan pengisar.

3. Pertama, dalam bahagian kecil dan kemudian dalam bahagian yang lebih besar, tuangkan minyak ke dalam campuran yang diputihkan, sepanjang masa bekerja dengan pengisar.

4. Masukkan cuka buah di hujungnya.

5. Sejurus selepas mematikan pengisar, mayonis vegetarian akan cair.

Ia harus diletakkan di dalam peti sejuk selama beberapa jam, selepas itu mayonis tanpa telur akan mula menebal dengan ketara.

Sos ini boleh disimpan di dalam peti sejuk sehingga 5 hari. Ia sesuai untuk menghias salad.Sapukan terus ke atas roti, mayonis vegetarian mencipta rasa sandwic yang indah. Dan perasa dengan herba segar dan bawang putih mengembangkan kemungkinan ini.

Cubalah, bon appetit!