Pike goreng dalam kuali - anda akan menjilat jari anda

Pike betul-betul boleh dipanggil ikan diraja. Dagingnya enak dan lembut, dan boleh dikatakan tidak mempunyai bau hanyir khusus yang wujud dalam banyak spesies. Dan untuk menekankan rasa semula jadi, anda tidak perlu menghasilkan kombinasi rempah dan bahan lain yang kompleks; anda hanya perlu menggoreng pike. Cara paling mudah ialah biarkan garam sedikit dan goreng, canai dalam tepung. Hari ini di atas meja akan ada pike yang lembut, aromatik dan sangat lazat yang digoreng dalam kuali.

bahan-bahan:

• bangkai pike 400 g.
  
• tepung gandum 2 sudu besar.
  
• lemon (jus) 1 sudu besar.
  
• secubit garam.
  
• lada tanah.
  
• minyak sayuran untuk menggoreng.

Cara memasak pike dalam kuali

Sediakan semua yang anda perlukan. Bersihkan pike dalam dan luar, potong kepala dan sirip. Basuh ikan dengan teliti dan biarkan ia kering secara semula jadi atau hapuskan kelembapan dengan tuala kertas.

Menggunakan pisau tajam, potong stik kira-kira setebal satu sentimeter. Jika dikehendaki, anda boleh segera mengisi ikan, mengeluarkan tulang belakang bersama-sama dengan tulang rusuk, dan kemudian membahagikannya kepada bahagian. Garam dan taburkan dengan lada yang baru dikisar di kedua-dua belah pihak.

Taburkan dengan jus lemon.Adalah lebih baik untuk mengambil lemon segar, jadi jus akan diedarkan dengan lebih sekata.

Biarkan perap selama 20-60 minit. Semakin lama, semakin lembut pike itu. Korek stik dalam tepung di semua sisi, goncang lebihan.

Panaskan minyak sayuran dalam kuali; lapisannya harus mencapai satu pertiga daripada ketinggian kepingan ikan. Letakkan pike. Goreng dengan api sederhana, terbalikkan selepas seminit. Kemudian terbalikkannya semula. Teknik ini akan memastikan memasak sekata dan mengekalkan juiciness. Daging harus menjadi putih dan terpisah dengan baik dari tulang.

Pike goreng dalam kuali sudah siap. Di bawah kerak tepung, ikan ternyata sangat lembut dan aromatik.