Biru paling berair pada lidi, yang pasti anda tidak pernah cuba

Jika anda ingin mempelbagaikan menu daging di panggangan, anda boleh memasak daging dengan isi keju dan bukannya kebab biasa. Mengikut tempoh membakar, ia digoreng seperti kebab shish, tetapi tidak memerlukan banyak jam perapan. Ini adalah resipi cepat yang akan membantu jika anda telah merancang berkelah secara spontan dan tidak mempunyai masa untuk merendamnya dalam perapan.

bahan-bahan:

• daging babi balyk;
  
• keju keras;
  
• garam;
  
• perasa herba Itali;
  
• lada hitam;
  
• paprika;
  
• mentega;
  
• minyak bunga matahari;
  
• bawang putih.

Proses memasak

Balyk dipotong selebar 2 jari.

Kemudian inti disediakan. Ia terdiri daripada campuran mentega, bawang putih parut, garam, lada hitam, herba Itali dan paprika. Isikan digaul sehingga rata. Memandangkan bawang putih kehilangan kepedasan dan aroma semasa rawatan haba, anda boleh menambah lebih banyak lagi.

Menggunakan pisau nipis yang tajam, potong poket dalam kepingan daging yang disediakan dan isikannya dengan inti. Setiap daripada mereka akan mengambil lebih sedikit daripada satu sudu teh bertimbun.


Seterusnya, kepingan itu digris dengan minyak sayuran dan ditaburkan di semua sisi dengan garam, lada hitam, paprika dan herba Itali.Minyak akan menghalang daging daripada kering dan mengurangkan penumpahan rempah.


Untuk menambah rasa berasap pada daging, anda boleh membungkus kerepek buah yang direndam dalam air dalam kerajang berganda. Epal, ceri, pir akan sesuai. Ia cukup untuk menggulung beberapa sudu besar serpihan kayu. Kemudian kerajang ditikam di atas dengan pisau.


Daging diulirkan pada lidi dengan lubang poket menghadap ke atas.

Tinggalkan sedikit jurang antara kepingan untuk memastikan penaik sekata. Lidi diletakkan di dalam gril dengan arang yang dibakar. Adalah lebih baik untuk memindahkan arang ke sisi, membentuk slaid di sisi. Lapisan nipis arang ditinggalkan di bawah lidi itu sendiri. Seterusnya, sampul surat dengan serpihan kayu diletakkan di sebelah dengan lubang menghadap ke atas.

Untuk memastikan pemanggangan seragam daging dan ketepuan dengan asap dari serpihan kayu, gril mesti ditutup. Jika ia tidak mempunyai penutup, maka anda boleh menutupnya dengan kerajang dan tekan sesuatu di atasnya supaya angin tidak meniupnya.


Dalam gril bertutup, daging dengan saiz kepingan ini masak selama 15-20 minit tanpa perlu dipusing. Oleh kerana mentega di dalamnya, ia ternyata berair dan dipenuhi dengan rasa rempah. Ia mengeluarkan aroma berasap, diperoleh secara serentak daripada arang dan serpihan kayu.


Kaedah ini boleh digunakan untuk memasak dada ayam dan daging lain, tetapi cara paling mudah untuk bekerja dengan balyk adalah kerana bentuk kepingannya, kerana lebih mudah untuk memotongnya di dalam dan memasukkannya.

Tonton video