Bagaimana untuk mengasinkan kebab shish dalam air garam mengikut resipi dari USSR

Sekiranya anda bosan dengan resipi kebab dengan rempah-rempah, dari mana rasa semula jadi daging goreng hampir tidak dirasakan, maka cuba kaedah perapan ini. Daging yang direndam dalam air garam ini boleh dimasak dalam beberapa jam sahaja.

Bahan-bahan air garam:

• air - 1 l;
• garam - 1 sudu besar;
• lada hitam tanah;
• daun bay - 2 pcs.;
• lada sulah - 3 pcs.;
• cuka - 2 sudu besar;
• minyak sayuran - 1 sudu besar.

Proses perapan shish kebab

Intipati perapan mengikut resipi ini adalah dengan merendam daging dalam air garam. Yang terakhir disediakan dalam jumlah yang, apabila dituangkan, ia meliputi daging yang sedia ada. Untuk membuat air garam, anda perlu mendidih air. Masukkan garam, lada sulah, daun bay, dan cuka ke dalamnya. Jika daging mempunyai sedikit lemak, anda boleh menambah satu sudu minyak sayuran.

Semasa air garam sejuk ke suhu bilik, anda perlu memotong daging dan memotong bawang menjadi separuh cincin.

Ia dibentangkan dalam balang dalam lapisan. Anda perlu menukar daging dan bawang.

Kemudian semuanya diisi dengan air garam. Tidak perlu tuangkan sedimen lada di bahagian bawah.

Selepas 2 jam anda boleh memasak kebab, tetapi lebih baik biarkan ia duduk di dalam air garam semalaman.

Tonton video