Keju curd dari kefir beku

Keju dadih buatan sendiri adalah alternatif yang sangat baik untuk produk mahal dari jenama terkenal. Krim yang ringan dan halus boleh digunakan sebagai taburan untuk sandwic dan sandwic, inti untuk gulung lavash dan saus salad. Herba, bawang putih, dan rempah ratus memberikan rasa yang menyelerakan.

Sediakan makanan:

0.5 l kefir dengan kandungan lemak 2.5%;
sayur-sayuran segar atau beku;
garam dan rempah ratus.

Sekiranya dikehendaki, anda boleh menambah buah zaitun, buah zaitun, jeruk atau caper yang dicincang halus ke keju siap.

Prosedur untuk menyediakan keju dari kefir:

1. Letakkan kefir di dalam peti sejuk selama 2-3 jam. Kemudian lepaskan jisim beku dari beg. Letakkannya dalam set colander di atas mangkuk yang dalam.

2. Selepas beberapa jam, apabila whey telah mengering, pindahkan jisim dadih ke dalam pinggan atau balang. Campurkan dengan herba cincang dan bawang putih, tambah garam dan rempah secukup rasa.