Apa yang hendak dimasak dari salmon merah jambu: dua hidangan dari satu ikan

Untuk membuat fillet salmon merah jambu lembut dan berair, perasakannya dengan bawang dan herba aromatik dan masukkan ke dalam ketuhar. Hidangan ini sama-sama sesuai untuk makan malam ringan atau meja perayaan. Hampir tidak ada tulang dalam fillet salmon merah jambu; ia masak lebih cepat daripada daging. Sesuai untuk situasi apabila anda ingin makan makanan yang lazat, tetapi tidak mahu menghabiskan banyak masa dan usaha. Memetik salmon merah jambu lebih mudah daripada membakarnya. Beberapa gerakan tangan dan dalam beberapa jam anda akan mendapat ikan masin yang lazat dan ringan sedia untuk sandwic dan kanape.

Salmon merah jambu bagus untuk dibakar dalam ketuhar dan jeruk. Berbanding dengan salmon lain, ia kurang lemak. Ikan yang dimasak dalam kerajang dalam ketuhar adalah sempurna untuk pemakanan diet. Terdapat banyak resipi untuk menyediakan salmon merah jambu, dengan pelbagai pilihan pemprosesan. Kami akan menyediakan dua hidangan dari satu bangkai, dan dari kepala, ekor dan rabung kami akan mendapat sup ikan yang indah. Ikan yang benar-benar serba boleh, mari pergi!

Fillet salmon merah jambu di dalam ketuhar

Ia akan mengambil masa 1 jam untuk menyediakan, tetapi kebanyakan masa akan dibelanjakan untuk kerja-kerja persediaan memotong bangkai.

Bahan-bahan (2 hidangan):

• Salmon merah jambu - 1 pc. (1 kg)
• Bawang - 1 pc.
• Pasli, dill - beberapa tangkai.
• Minyak sayuran - 1 sudu besar. l.
• Garam, lada hitam.

Bersihkan bangkai salmon merah jambu dari isi perut dan sisik, bilas dan keluarkan kelembapan berlebihan dengan tuala kertas.

Ketepikan ekor, sirip dan kepala (rebus sup kemudian), dan pisahkan fillet dari tulang tulang belakang dengan berhati-hati dengan pisau tajam.

Nasihat: jangan pisahkan fillet salmon merah jambu dari kulit, ini akan mengekalkan integriti lapisan dan daging tidak akan kehilangan jusnya semasa memasak.

Letakkan satu lapisan fillet salmon merah jambu dalam bekas tahan panas, kulit menghadap ke bawah.

Perasakan dengan lada hitam dan garam, tutup dengan setengah cincin bawang, tangkai herba dan lapisan foil.

Bakar selama 30-35 minit, api maksimum 200 darjah.

Lembut, fillet masin sederhana

Lapisan kedua fillet salmon merah jambu akan diasinkan. Campurkan 2 sudu besar garam dan 3 sudu besar gula. Letakkan ikan dalam bekas plastik dan tutup dengan campuran gula-garam.

Nasihat: jika anda menggunakan kuantiti ikan yang lebih besar untuk pengasinan, maka bahagian optimum gula dan garam adalah seperti berikut: gula sentiasa 1 sudu besar. sudu lebih daripada garam.

Biarkan semalaman di dalam peti sejuk dan basuh garam yang tinggal pada waktu pagi. Tender, fillet masin sederhana sedia, nikmatilah!

Selamat menjamu selera!