Masterclass ingeblikte komkommers met tomaten

Tijdens het komkommerseizoen houden veel mensen zich bezig met het inblikken en elke huisvrouw heeft haar eigen subtiliteiten bij het beitsen van komkommers. Ik zou graag een andere optie willen aanbieden voor ingeblikte komkommers en tomaten. Op deze manier gepekelde groenten komen altijd goed uit, inclusief komkommers en tomaten, en de pekel zelf is perfect om te drinken.

Om een literpot te bewaren heb je nodig:
• Kleine komkommers – 180-200 gr.
• Rijpe tomaten 180-200 gr.
• Paraplu van dille.
• Uien – 1 st.
• Wortelen -1/2 st.
• Hete peper – 1/2 peul.
• Paprika -1/4 st.
• Knoflook – 2 teentjes.
Bereiding van de marinade:
• Zout – 35-40 gr.
• Suiker 25-30 gr.
• Water – 400-420 gr.
• Azijnzuur 1 theelepel.

Het bereiden van de groenten. Was de komkommers en snij de uiteinden af, en was ook de tomaten. Paprika, knoflook en uien schillen.

We plaatsen kruiden op de bodem van de voorbereide pot, vervolgens plaatsen we de komkommers verticaal en vervolgens de tomaten erop.

Hierna moet je de marinade bereiden. Giet zout en kristalsuiker in een aluminium of metalen pan en voeg water toe. We hebben dit allemaal in brand gestoken.Zodra de marinade kookt, kun je de komkommers gieten. Dit moet zorgvuldig gebeuren, zodat de pot niet barst. Hierna moet de pot worden afgedekt met een metalen deksel en gedurende 7-8 minuten worden gesteriliseerd. Nadat de aangegeven tijd is verstreken, verwijdert u de pot en giet u er 1 theelepel in. azijnessence en oprollen.