Aardappelen gebakken in room en melk

Nog een eenvoudig, maar tegelijkertijd voortreffelijk aardappelbijgerecht dat aan de gasten aan de feesttafel kan worden aangeboden. Dit gerecht is zeer bevredigend en kan dus ook in gezellige familiekring een complete vegetarische lunch worden.

• 10-12 aardappelknollen;
  
• 200 gram room;
  
• een glas melk;
  
• 1 teentje knoflook;
  
• dessertlepel nootmuskaat;
  
• 300 gram harde kaas;
  
• 30 gram boter;
  
• Specerijen.

Snijd de geschilde en gewassen aardappelen in plakjes en dunne ronde plakjes.

Maal alle kaas fijn met een rasp, grof of fijn; voor dit recept maakt het niet uit.

Giet melk en room in de pan, voeg 2/3 van de geraspte kaas toe. Zet het vuur op middelhoog vuur en verwarm het melk-kaasmengsel, af en toe roerend. Breng de saus niet aan de kook. Als de kaas volledig gesmolten is, voeg je nootmuskaat en kruiden toe.

Vet de bodem van de vorm in met olie en bestrooi met gehakte knoflook.

Leg er een laagje aardappelen op en voeg een klein beetje kaassaus toe, bestrooi met peper en zout. Leg op deze manier alle aardappelen in laagjes. De laatste laag zal de saus zijn.



Bedek de pan met folie en plaats deze in de oven.Temperatuur 200 graden. Tijd 50 minuten.

Haal de aardappelen eruit, verwijder de folie en bestrooi met de overgebleven kaas. Bak tot ze goudbruin zijn, ongeveer 20 minuten.





Verrassend genoeg zijn deze aardappelen heerlijk, zowel koud als opgewarmd.