Citroen-kersenpudding

Dit heerlijke gerecht is gemakkelijk en snel te bereiden. Je hebt 200 gram zure room, 4 eetlepels tarwemeel, 4 eieren, 100 gram suiker, een eetlepel boter, citroenschil van een citroen, 50-100 gram verse kersen, chocolade nodig om te serveren.
Je moet bloem en suiker door de zure room mengen.



Breng vervolgens de gemengde ingrediënten aan de kook, plaats hiervoor de container met het mengsel op middelhoog vuur en roer voortdurend zodat er geen klontjes in het mengsel ontstaan.



Ondertussen, terwijl het mengsel afkoelt, moet je de citroenschil op een fijne rasp raspen. Scheid vervolgens de dooiers van het eiwit en klop dit laatste goed.
Voeg de dooiers, de citroenschil en het opgeklopte eiwit toe aan het afgekoelde mengsel.



Plaats het bereide mengsel in een willekeurige vorm, u kunt zelfs portievormen gebruiken. De vorm moet eerst worden ingevet met boter. De pudding wordt 30-40 minuten in de oven op gemiddelde temperatuur gebakken.
Je kunt het warm of koud serveren, gegarneerd met verse kersen (in dit geval zijn bevroren bessen gebruikt) en chocolade.