Bereid een groot stuk rundvlees 3 keer sneller in de magnetron

Iedereen weet hoe lang je rundvlees moet koken of bakken, vooral als je een slechte snee krijgt. Maar dit kan veel sneller worden gedaan door een magnetron te gebruiken, en het vlees zal zachter, malser en sappiger worden. Het recept voor rundvlees in de magnetron is heel eenvoudig. Er wordt voorgesteld om sojasaus en plantaardige olie als marinade te gebruiken, een beetje knoflookpoeder en gerookte paprika toe te voegen, hoewel je naar eigen goeddunken andere kruiden kunt gebruiken, maar het is beter om de olie niet op te geven, omdat rundvlees vrijwel geen vet bevat . Probeer het zeker, het is snel en eenvoudig.

Ingrediënten:

runderfilet 500 gr.
sojasaus 30 ml.
plantaardige olie 30 ml.
gemalen gerookte paprikapoeder 0,25 theel.
droog knoflookpoeder 0,25 theelepel.
laurierblad 3-4 st.
sesamzaadjes 1 eetl.

Kookprocedure

Bereid alles voor wat je nodig hebt. Verwijder de films van het vlees. Het is raadzaam een stuk van de juiste maat en uniforme dikte te nemen. Giet voor de marinade plantaardige olie en sojasaus in een aparte kom.

Voeg paprikapoeder en gemalen knoflook toe. Mengen.

Doe het rundvlees in een zak of bakzak. Giet de marinade uit.

Draai of knoop de zak vast, zodat deze vervolgens kan worden geopend. Pureer het vlees intensief in je handen en wrijf het aromatische mengsel erin. Laat dit 30 minuten tot 24 uur zo staan. Langer is natuurlijk beter, zodat het vlees in de magnetron zachter en malser wordt. Als je niet meer dan een paar uur tot je beschikking hebt, hoef je het niet in de koelkast te zetten; als je langer marineert, bewaar het dan zeker koud. Plaats vervolgens laurierblaadjes op het oppervlak van het stuk.

Bind de zak vast en probeer zo min mogelijk lucht binnen te laten.

Overbrengen naar de magnetron.

Bak gedurende 12 minuten op 800 W en laat het vlees vervolgens nog een half uur in de uitgeschakelde oven staan. Naarmate het afkoelt, wordt het meer gehydrateerd. Als je tijdens het kookproces merkt dat de zak erg opgezwollen is en op het punt staat te barsten, is het beter om met een tandenstoker meerdere gaten te maken. De opgehoopte stoom zal er doorheen ontsnappen.

Snijd de zak door en prik met een mes in het vruchtvlees; er moet helder sap uit komen.

Het rundvlees is klaar in de magnetron. Bestrooi indien gewenst dik met sesamzaadjes, geroosterd in een droge koekenpan. Gebruik voor sandwiches, salades, als onderdeel van vleeswaren.