Gerookt reuzel in een hoes in de oven

Heerlijke, aromatische gerookte reuzel maak je eenvoudig thuis in een hoes in de oven. Gebruik gewoon dit stapsgewijze recept met foto's. Het reuzel blijkt zeer aromatisch te zijn, met rokerige tonen. Voor de bereiding van dit gerecht zijn karbonades of reuzel met grote stukken vlees ideaal. Om gerookt reuzel lekkerder te maken, laat je het een tijdje in kruiden marineren en bak je het dan pas in de oven.

Ingrediënten:

• - reuzel (onderbuik) – 500 g;
  
• - zout – 1 theelepel;
  
• - zoete paprika – 0,5 theelepel;
  
• - mengsel van kruiden voor gerookt vlees en reuzel – 0,5 theelepel;
  
• - gemalen piment – ​​0,5 theelepel;
  
• - knoflook – 3 – 4 teentjes;
  
• - pruimen – 6 – 8 stuks;
  
• - uienschil – 1 handvol.

Reuzel koken in de oven:

Wrijf een stuk reuzel (het is raadzaam om het met spleten in het vlees te nemen, het wordt lekkerder) aan alle kanten grondig met zout.

Vet het vervolgens in met kruiden - paprika, gemalen piment en een mengsel van kruiden voor gerookt vlees en reuzel.

Pel de knoflookteentjes, pers ze door een pers en rasp ook het reuzel goed aan alle kanten.

Spoel de pruimen af, droog ze en leg ze op het reuzel.

Plaats het reuzel zelf in een bakvorm en plaats de voorgewassen en gedroogde uienschillen op de pruimen.

Bind de zak stevig vast, plaats hem op een bakplaat en laat 1 - 2 uur marineren, zodat het reuzel goed verzadigd is met kruiden. Plaats het vervolgens in een voorverwarmde oven op 200 graden en bak gedurende 1 uur.

Pas op dat u zich niet verbrandt nadat het reuzel is gekookt, snijd de hoes door, verwijder de uienschillen en laat het reuzel volledig afkoelen.

Snijd het afgewerkte (afgekoelde reuzel) gerookte reuzel met pruimen in stukjes en serveer.

Eet smakelijk!