Hoe champignons te pekelen voor heerlijke resultaten

De eenvoudigste, maar erg smakelijke manier om champignons te bereiden, is door ze op de grill te bakken, na ze te hebben gemarineerd in mayonaise met kruiden. Op deze manier bereide champignons worden sappig, met een goudbruine knapperige korst. Een champignonvoorgerecht bereid volgens dit stapsgewijze recept kan als apart gerecht of als aanvulling op kebab worden geserveerd.

Ingrediënten:

- champignons – 500 – 600 g;
- zout - naar smaak;
- grillkruiden – 1 theelepel;
- mayonaise – 1 – 2 el. l.

Hoe champignons op de grill te koken:

Was de champignons (uiteraard is het beter om grote, maar niet overrijpe champignons te nemen, zodat ze gemakkelijk aan een spies kunnen worden geregen) aan alle kanten grondig, verwijder de witte rok onder de dop. Het is niet nodig om de champignons zelf te schillen (tijdens het bakken behouden ze hun integriteit en komen ze eruit met een knapperige korst). Nadat de champignons zijn gewassen, droogt u ze en plaatst u ze in een diepe kom.

Zout de champignons naar smaak, voeg grillkruiden toe en meng de champignons grondig met je handen.

Voeg vervolgens mayonaise toe en roer de champignons opnieuw.

Doe de champignons voorzichtig in een diepe bak, die je afdekt met een deksel (de champignons kunnen in een kom blijven zitten, je hoeft deze alleen maar af te dekken met huishoudfolie) en zet ze in de koelkast om 10 - 12 uur te marineren ( bij voorkeur 's nachts).

Nadat de champignons goed zijn gemarineerd, rijgt u de champignons voorzichtig aan een spies en legt u ze op de grill om te bakken.

Je moet de champignons op kolen bakken (nooit in vuur en vlam, anders zullen ze verbranden en niet koken), waarbij je de spiesjes voortdurend draait zodat de champignons aan alle kanten gelijkmatig gebakken worden.