Om later niet te kopen: hoe je dille thuis op de juiste manier kunt verzamelen en drogen in natuurlijke omstandigheden

Dille is een heerlijke smaakmaker die de smaak van vrijwel elk gerecht kan verbeteren. Maar zomerbewoners vinden het belangrijkste voordeel van de plant de pretentieloosheid. Het kan zelfs groeien door zelf te zaaien, zonder dat het nodig is om te wieden en regelmatig water te geven. Om het hele jaar door van de geur van dille te genieten, moet je hem echter drogen. Hoe je dit op de juiste manier doet, beschrijven we in deze masterclass.
Je moet dille verzamelen voordat deze begint te bloeien. Wanneer de zaden beginnen uit te harden, zal alle kracht van de plant worden besteed aan hun vorming en zullen de greens geel beginnen te worden. Als je bang bent om het moment te missen, kun je het eerder doen, maar je krijgt dan minder groene massa.

Scheur de dillestruiken voorzichtig bij de wortels af, zonder stof uit de grond op te tillen. Spoel het af met koud water voordat u met het droogproces begint.

Algoritme voor het oogsten van dille

1. Wij ontdoen het gehele geoogste groen van onkruid.

2. Leg de dille in kleine bosjes op een snijplank en snijd de steeltjes eraf.

De overgebleven exemplaren scheuren we handmatig af. Alleen zachte takjes dille mogen op tafel blijven.
3. We beginnen te hakken.

We maken bewegingen met het mes en trekken ons terug op gelijke afstanden, ongeveer 0,5 cm.

4.Plaats stukjes krantenpapier in mallen en bakjes. Strooi er dille over.

Het moet losjes, losjes liggen.
5. Zet de greens in de zon. Onder natuurlijke omstandigheden droogt dille binnen 3-4 dagen uit.


Vergeet niet de bakken 's avonds onder de overkapping te zetten, zodat er 's morgens geen dauw op het groen neerdaalt.
6. We bepalen handmatig de bereidheid van dille voor langdurige opslag.

Volledig gedroogde groenten worden broos en verkruimelen in je handen.

Giet de gedroogde dille in glazen potten.

Wij bewaren ze op een donkere plaats. Dit voorkomt dat de kruiden geel worden.