“Moermansk reuzel” of pittige licht gezouten gemarineerde makreel

Als je van pittige, licht gezouten vis houdt, probeer dan zeker dit recept. Op deze manier bereide makreel kan perfect in de vriezer worden bewaard en als hij wordt gesneden, ontdooit hij letterlijk binnen enkele minuten, zodat je hem meteen kunt eten, zelfs na een maand.

Ingrediënten:

makreel – 2 stuks;
zout – 1 theelepel;
suiker – 0,5 theelepel;
knoflook – 4 teentjes;
laurierblad – 4 stuks;
gemalen peper – 0,5 theelepel;
gemalen koriander – 0,5 theelepel.

Het proces van het bereiden van licht gezouten makreel

Eerst snijden we de vinnen af en snijden we de staart af.

Makreel wordt in filets gesneden.

Het is belangrijk om alle botten zorgvuldig te verwijderen.

Vervolgens moet je het zouten. Om dit te doen, bestrooit u de filet aan beide kanten met een mengsel van zout en suiker.

Vervolgens wordt het ingewreven met geraspte knoflook.

Bestrijk de filet met een mengsel van peper, koriander en fijngehakte laurierblaadjes.

Vervolgens worden de stukken paarsgewijs op elkaar gestapeld en strak omwikkeld met huishoudfolie.

De verpakte vis moet 3 uur bij kamertemperatuur of een nacht in de koelkast worden gezouten.

Hierna moet het 2-3 uur in de vriezer worden ingevroren en is het gerecht klaar om te eten.

Bevroren makreel wordt in dunne plakjes gesneden.Bij kamertemperatuur worden ze zeer snel warm en worden ze zacht. Dit gerecht is heerlijk met gekookte aardappelen, maar je kunt het ook gewoon met brood eten.