Hoe je haring thuis heerlijk kunt zouten

Het grootste deel van de bevolking van het noordelijk halfrond houdt van gezouten haring. Dit komt door het feit dat deze zeevis een van de meest talrijke commerciële soorten is. Bovendien is haringvlees erg goed voor de gezondheid. Het bevat veel vetzuren die antioxiderende werking hebben. Regelmatige consumptie van vette haring is een goede preventie van de ziekten van Parkinson en Alzheimer.

Hoe haring heerlijk te zouten

Huisgezouten haring bevat geen schadelijke chemische verbindingen, ondergaat geen hittebehandeling en behoudt de maximale hoeveelheid voedingsstoffen. U moet het volgende nemen:

• haring, groot 1,2 - 1,3 kg;
  
• water 1,0 liter;
  
• zout 120 g;
  
• suiker 20 gr.

1. Ontdooi de haring. Verwijder de kieuwen en de ingewanden die daarbij horen van de kop. Was de vis.

2. Verwarm een ​​liter water aan de kook. Voeg zout en suiker toe en laat de pekel afkoelen tot kamertemperatuur. Dompel de bereide haring onder in pekel en zet 72 uur in de koelkast.

3. Schil de afgewerkte vis, verwijder de ruggengraat en de ribben, snijd ze in stukjes. Serveer gezouten haring met ui.

Zelfgemaakte haring, gezouten volgens dit recept, blijkt een gemiddeld zoutgehalte te hebben.Het kan gebruikt worden als smaakvolle toevoeging aan aardappelgerechten. Van zelfgezouten haring kun je sandwiches, snacks en salades maken. Deze haring is ook geschikt voor de populaire nieuwjaarsharing onder een bontjas.