5 tips die voorkomen dat uw naden exploderen

Het is zeer teleurstellend als opgerolde blikjes opblazen en exploderen. De reden hiervoor is een schending van de conserventechnologie. Laten we eens kijken naar 5 tips die, als ze worden gevolgd, dergelijke problemen zullen elimineren.

Tip 1: Was je groenten, spoel ze niet af.

Na het spoelen van tomaten en komkommers kunnen er klontjes aarde of zand op achterblijven. Om dit te voorkomen, kun je ze een paar uur in water laten weken, zodat al het vuil loskomt. De afwezigheid ervan vermindert de kans op exploderende naden.

Tip 2. Zorg ervoor dat je niet alleen de potten, maar ook de deksels steriliseert

Het is noodzakelijk om niet alleen potten, maar ook deksels te steriliseren. Als dit niet gebeurt, kunnen micro-organismen die zich op hun oppervlak bevinden zich vermenigvuldigen en de naden bederven.

Tip 3: Volg de zout-azijnverhouding in het recept.

Je kunt de hoeveelheid azijn en zout in het recept niet verminderen, zelfs als je niet van zure en zoute dingen houdt. Dit zijn conserveermiddelen waarvan de verhoudingen worden berekend. Als er minder azijn en zout is, zullen de naden bederven.

Tip 4. De duur van de sterilisatie is afhankelijk van de grootte van de potten

Hoe groter de pot, hoe langer deze moet worden gesteriliseerd.Als je alles op dezelfde manier verwarmt, zal een aanzienlijk deel van de naden uiteindelijk bederven.

Tip 5. Controleer de afdichtingen van de potten

U hoeft zich niet te haasten bij het oprollen van blikjes. Controleer elk deksel om er zeker van te zijn dat het elastiek in de nek helemaal wordt ingedrukt. Gebrek aan 100% dichtheid zal resulteren in schade aan de afdichtingen.