Recept voor heerlijke knapperige kooltaarten

Als je dol bent op gefrituurde taarten uit de winkel, maar je kunt ze niet zelf maken, gebruik dan dit recept. Volgens hem zijn ze gegarandeerd perfect. Bovendien is het heel eenvoudig om ze op deze manier vorm te geven.

Ingrediënten

Ingrediënten voor het deeg:

• kokend water – 250 ml;
  
• warm water - 250 ml;
  
• geperste gist – 25 gr. (of 10 gram droog);
  
• zout – 1 theelepel;
  
• suiker – 1 theelepel;
  
• bloem – 700 gr;
  
• zonnebloemolie – 2 eetl.

Ingrediënten vulling:

• kool – 500 gr;
  
• wortelen – 200 gr;
  
• ui – 1 stuk;
  
• tomatenpuree – 2 eetlepels;
  
• zout en kruiden naar smaak.

Het proces van het maken van taarten

Vul een bakje met een glas kokend water en voeg 4-5 eetlepels toe. meel. Kneed het soezendeeg en laat het 5 minuten afkoelen.

Voeg vervolgens warm water, zout, suiker en gist toe.

Voeg, nadat de gist is opgelost, de resterende bloem toe.

Giet 2 eetlepels op het geknede deeg. zonnebloemolie en meng het opnieuw. Zet het vervolgens 40 minuten op een warme plaats weg en dek af.

Giet op dit moment gehakte uien, geraspte wortels en geraspte kool in een koekenpan met plantaardige olie.Je moet ze 2 minuten onder een gesloten deksel laten sudderen tot ze zacht worden. Voeg vervolgens tomatenpuree en kruiden toe. Binnen 10-15 minuten is de vulling klaar.


Verdeel het rijpe deeg in 12 delen. Rol elk stuk tot een bal. Ze moeten worden gesmeerd met olie en bedekt met folie om verwering te voorkomen.

Eén voor één worden de stukken met een deegroller uitgerold. Plaats vervolgens de afgekoelde of warme, maar niet hete, vulling op het deeg. De taarten zijn verpakt in een buis. Het deeg plakt aan de randen aan elkaar.



De gevormde taarten moeten gedurende 10 minuten worden afgedekt met folie, zodat het deeg weer kan rijzen. Je moet op hoog vuur bakken in een grote hoeveelheid voorverwarmde olie.


Plaats de afgewerkte taarten op servetten om overtollig vet te verwijderen.

Bekijk de video