Hoe je de gezondste en meest verfrissende limonade maakt van berkensap

Als je het geluk hebt berkensap te verzamelen, zorg er dan voor dat je er limonade van maakt met de toevoeging van citroenen en sinaasappels. Deze ingeblikte drank lest de dorst goed en verzadigt het lichaam met nuttige stoffen en vitamines (vooral in de winter). Geurige, smakelijke en vooral gezonde limonade gemaakt van berkensap met citroen en sinaasappel zal zowel volwassenen als kinderen aanspreken, daar kun je zeker van zijn.

Ingrediënten (gebaseerd op twee potten van drie liter):

- citroen – 1 stuk;
- oranje – 1 stuk;
- suiker – 0,5 kg;
- berkensap – 5,8 l.

Limonade maken van berkensap:

Voordat je limonade gaat maken, zeef je het berkensap (het moet vers worden opgevangen) meerdere keren door een fijne zeef, zodat er geen vuil meer in zit.

Meet de benodigde hoeveelheid berkensap af en giet het in een bak om verder te koken (een grote pan of bak).

Spoel de sinaasappel en citroen af onder water, snijd de stengels af en snijd ze in dunne halve ringen (als er zaadjes zijn, verwijder deze dan, anders kan de limonade een bittere smaak krijgen).

Doe de gehakte citrusvruchten in een bakje met berkensap, voeg daar suiker toe en roer goed.

Kook de toekomstige limonade gedurende 2 - 3 minuten (vanaf het moment van koken) en giet het vervolgens in voorgesteriliseerde potten.

Rol potten berkensaplimonade op en wikkel ze tot ze volledig zijn afgekoeld.

Bewaar de gekoelde blikjes drank op een koele plaats. Het is raadzaam om limonade van berkensap met citroen en sinaasappel niet langer dan een jaar te bewaren.