Zo kook je witte vis (pangasius) mooi en zonder paneermeel, net als in een restaurant

Lekker eten vind je niet alleen in een restaurant. Verlangen en een beetje fantasie geven het gerecht een heel ander uiterlijk. Ik deel mijn geheimen om je eetlust en humeur te vergroten.

Ingrediënten:

• - vis (bevroren of gekoelde filet) – 300-400 gram;
• - zout;
• - peper en eventuele andere smaakmakers voor vis naar wens;
• - citroensap (alleen als de filet een zeegeur heeft);
• - elke plantaardige olie om te frituren.

Pangasius koken zonder paneren is mooi en smakelijk

Stap 1. Ontdooi de filet, spoel af en snij in de lengte door.

Stap 2. Doe de stukken vis in een kom en zout goed. Voeg naar wens citroensap, peper en andere kruiden toe. Om te voorkomen dat de ongepaneerde filet in de pan uit elkaar valt en blijft plakken, moet het zout door de vis worden opgenomen. Daarom moet de filet staan. 15-20 minuten is voldoende.

Stap 3. Giet overtollige vloeistof af.

Stap 4. Rol elk stuk in een buis.

Stap 5. Leg de opgerolde filets op een servet.

Stap 6. Zet de koekenpan op temperatuur. Voeg olie toe.

Stap 7. Leg de filet in de pan.

Stap 8Bak en draai om.

Stap 9. Draai opnieuw om en bak aan de andere kant. Je moet het 3-4 keer draaien totdat de filetstukken volledig gaar zijn.

Stap 10. Plaats op een bord. Als bijgerecht zijn alle groenten of rijst geschikt.

Eet smakelijk.