Slik tilbereder du på en deilig måte crucian fiskesuppe

Det er fra crucian karpe den deiligste og mest næringsrike fiskesuppen kommer ut. For å gjøre den rik og aromatisk, må du bruke fersk fisk til tilberedning. Å lage en så enkel og sunn rett krever ikke mye arbeid.

Ingredienser

Du vil trenge:

• middels crucian karpe - 0,5 kg.
  
• vann - 1,5 l.
  
• gulrot - 1 stk
  
• løk - 1 løk
  
• poteter - 2 stk
  
• pepper (svarte erter) - 5 stykker
  
• laurbærblad - 2 blader
  
• pepper - på tuppen av en teskje
  
• salt - 10 g.
  
• greener - flere grener.

Matlaging av crucian fiskesuppe

La oss gå videre til matlaging, steg-for-steg oppskrift:
1. Vi renser karpen fra skjell, fjerner gjellene og innvollene fra den og skyller med rent vann.

2. For å gjøre fiskesuppen fyldig, legg fisken umiddelbart i kaldt vann og skru på gassen under pannen.

3. Mens buljongen koker, reduser gassen og skum skummet fra overflaten av buljongen. Ha så i den skrellede løken og stek på svak varme i et kvarter.

4. Mens fisken koker grovhakker du potetene.

5. Skjær gulrøttene i halvsirkler.

6. For å unngå at fisken koker, ta den ut på en tallerken og tilsett litt salt.

7.Sil buljongen gjennom et dørslag og tilsett poteter og gulrøtter. Salt, pepper, sleng i pepperkorn og laurbærblad.

8. Etter 15 minutter, når grønnsakene er kokt, skru av varmen og ha karpen tilbake i buljongen. Vi smaker på fiskesuppen for salt. Salt eventuelt buljongen igjen.

9. Finhakk grønnsakene.

10. Tilsett litt av det oppkuttede grønt i buljongen og la fiskesuppen trekke i noen minutter for å trekke til seg aromaen.

11. Hell den ferdige maten i porsjonerte tallerkener. Legg et stykke fisk i hver bolle og strø over de resterende urtene.

Resultatet er en rik og aromatisk suppe som er umulig å nekte. Selv når den er kald, vil en slik kalorifattig og sunn rett være deilig.