Svinegryte hjemme - den enkleste oppskriften

Hver sparsommelig husmor må ha stuet kjøtt i kraften sin, og det er lurt at denne gryten er hjemmelaget og ikke butikkkjøpt, siden butikkgryte av god kvalitet er sjelden å se i disse dager. Hjemme vil vi tilberede et produkt som passer vår smak: moderat salt, moderat krydret, moderat pepper, fra kjøtt som vi selv har valgt. Vi vil tilberede svinegryte i vannbad. Det finnes andre tilberedningsmetoder - i en kjele, i en trykkoker, i ovnen. Denne synes jeg er mest praktisk.

Ingredienser

Hva trenger du:

• svinekjøtt,
  
• salt - etter smak,
  
• for en halvliters krukke - 1 laurbærblad,
  
• 4 erter med allehånde,
  
• 5 pepperkorn,
  
• 0,5 ts malt pepper (eller etter smak).

Lage lapskaus hjemme

1. I dag valgte jeg svineknoke til lapskaus. I tillegg til svinekjøtt trenger vi salt, laurbærblad, løk (du kan bruke løk) og pepper - malt, allehånde og pepperkorn. Om ønskelig kan du legge til andre krydder.

2. Fjern skinnet fra kjøttet og skjær i biter.

3.Tilsett hakket løk til kjøttet.

4. Salt, tilsett alle typer pepper og laurbærblad.

5. Steriliser boksene for lapskaus.

6. Bland kjøttet og ha det i krukker, uten å nå de øverste 2-3 centimeter.

7. Fyll glassene til toppen med vann og lukk lokkene.

8. Hell vann i en panne med passende volum, dekk bunnen med et tøystykke, og sett glassene på duken. Sett pannen med glassene på bålet, kok opp vannet og reduser varmen til lav. Dekk så pannen med lokk og kok lapskausen i fire til fem timer. Under prosessen vil vannet koke bort og må tilsettes, men dette må gjøres forsiktig slik at kaldt vann ikke kommer på glassene, ellers kan glassene sprekke. Midt i prosessen kan du åpne glassene litt og smake på lapskausen for salt.

9. Når kjøttet i glassene er kokt, fjerner du glassene og forsegler dem tett. Snu i en time. Hjemmelaget lapskaus bør oppbevares i kjøleskapet i ikke mer enn seks måneder.