Hvordan sylte frossen rosa laks
Mange har ikke råd til å kjøpe saltet rød fisk. Noen lar seg stoppe av prisen, mens andre er bekymret for den unaturlige sammensetningen av et slikt mellommåltid. Men begge problemene kan løses hvis du vet hvordan du sylter frossen rosa laks hjemme. Denne typen fisk er relativt billig, og det vil ikke ta mer enn 5 minutter fra vertinnen å forberede den. Og resten vil bli gjort av en enkel blanding av salt og sukker med tilsetning av en liten mengde alkohol og tid. Sluttresultatet blir herlig saltfisk, uten noen kjemikalier. Sørg for å prøve det.
Forbered alt du trenger. Legg frossen rosa laks i kjøleskapet på nederste hylle og la den tine naturlig. Dette vil ta 4-6 timer. Svei fisken, vask innsiden grundig, skrap skinnet med en kniv, fjern skjellene. Klipp av hodet, finnene og halen.
Ha salt og sukker i en bakepose eller annen slitesterk plastpose som kan brukes til matformål. Hell i vodka. Du kan også bruke annen sterk alkohol du har for hånden. Det viser seg veldig velsmakende med cognac.
Blande.Massen skal bli fuktig.
Det er mer praktisk å kutte slaktet i 2-3 stykker, avhengig av størrelsen på selve rosa laksen. På denne måten vil salteprosessen skje mye raskere, og alt legges mer kompakt i posen. Om ønskelig, og hvis fisken er liten, kan du la den være hel. Legg bitene i den tilberedte blandingen.
Lukk posen og bland innholdet slik at all rosa laks er mer eller mindre jevnt dekket med en blanding av salt og sukker.
Sett i kjøleskapet i to dager. For en hel slakt vil det ta minst 3 dager. Etter bare et par timer vil det samle seg mye væske i posen, og det er slik det skal være. Fisken må snus fra tid til annen, 2-3 ganger om dagen er nok.
Fjern rosa laks fra posen og skyll under rennende vann, fjern eventuelle gjenværende krystaller.
Kan skjæres i skiver og serveres. Rød fisk saltet på denne måten bør oppbevares i kjøleskapet i en beholder med lokk i ikke mer enn 3-4 dager.
Ingredienser:
- fersk frossen rosa laks 700 g.
- grovt havsalt 3 ss.
- sukker 1,5 ss.
- vodka 2 ss.
Tilberedningsprosedyre
Forbered alt du trenger. Legg frossen rosa laks i kjøleskapet på nederste hylle og la den tine naturlig. Dette vil ta 4-6 timer. Svei fisken, vask innsiden grundig, skrap skinnet med en kniv, fjern skjellene. Klipp av hodet, finnene og halen.
Ha salt og sukker i en bakepose eller annen slitesterk plastpose som kan brukes til matformål. Hell i vodka. Du kan også bruke annen sterk alkohol du har for hånden. Det viser seg veldig velsmakende med cognac.
Blande.Massen skal bli fuktig.
Det er mer praktisk å kutte slaktet i 2-3 stykker, avhengig av størrelsen på selve rosa laksen. På denne måten vil salteprosessen skje mye raskere, og alt legges mer kompakt i posen. Om ønskelig, og hvis fisken er liten, kan du la den være hel. Legg bitene i den tilberedte blandingen.
Lukk posen og bland innholdet slik at all rosa laks er mer eller mindre jevnt dekket med en blanding av salt og sukker.
Sett i kjøleskapet i to dager. For en hel slakt vil det ta minst 3 dager. Etter bare et par timer vil det samle seg mye væske i posen, og det er slik det skal være. Fisken må snus fra tid til annen, 2-3 ganger om dagen er nok.
Fjern rosa laks fra posen og skyll under rennende vann, fjern eventuelle gjenværende krystaller.
Kan skjæres i skiver og serveres. Rød fisk saltet på denne måten bør oppbevares i kjøleskapet i en beholder med lokk i ikke mer enn 3-4 dager.
Lignende mesterklasser
Spesielt interessant
Kommentarer (2)
