Russisk salat av lettsaltet sild og egg

Sild og eggesalat vil perfekt komplementere en potetrett (potetmos eller bare hele kokte poteter).
Tid: 15 min.
Utbytte: 5-6 porsjoner.

Produkter til salat med sild

• - lettsaltet sild - 1 stk. (500 g);
  
• - egg - 2-3 stk.;
  
• - løk (grønn) - 1/2 haug;
  
• - dill - 1/2 haug;
  
• - vegetabilsk olje - 3 ss. l.;
  
• - eplecidereddik - 1 ss. l.;
  
• - malt svart pepper;
  
• - salt.

Forberedelse

Du kan kjøpe ferdige biter av filet (sild), eller du kan kjøpe hel, uskjært sild, og tilberede din egen sildefilet hjemme. For å gjøre dette, fjern først skjellene fra silden, hvis de er tilstede på silden. Vi legger kokepapir på kjøkkenbordet for å gjøre det lettere å rydde opp etter å ha kuttet silden (bare kast papiret sammen med avfallet). Vi kuttet av hodet, og kuttet deretter magen. Og så kaster vi innsiden, sørg for å fjerne den bitre mørke filmen fra de indre veggene av sildens mage. Deretter vasker vi innsiden av fiskens mage med kaldt vann og dypper væsken i papirservietter. Vi lager et snitt langs ryggen til fiskeryggen.Skille forsiktig de to halvdelene av sildeskrotten, fjern rygg- og ribbebeinene.

Skjær sildefileten på tvers i små biter.

Kyllingegg, tidligere hardkokte, kuttes nå i kvarte. Hakk de grønne løkfjærene ganske fint.

Dekk bunnen av tallerkenen med hakkede urter. Legg forsiktig biter av sildefilet og eggeskiver på grønnsakene, alternerer dem med hverandre.

Vi tilbereder en dressing til forretten fra følgende ingredienser: pepper, salt, eddik og vegetabilsk olje.

Smak til salaten med ferdig tilberedt saus.

Dryss sild og eggesalaten med hakket fersk dill og grønn løk.


Server sildesalat med kokte poteter.