Støpejernsstekepanne: rengjøring og stell

Tradisjonelle støpejernsstekepanner har en ulempe - over tid begynner maten å brenne. Det får et mørkt, stygt utseende og gjør kokeprosessen mer komplisert. Hvis karbonavsetningene ikke er veldig gamle, kan du ikke bare kvitte deg med ubehagelige fenomener, men også forhindre at de oppstår i fremtiden.

Det du trenger å ha

Du må tilberede et vaskemiddel med et overflateaktivt middel, en oppvasksvamp, papirservietter og vegetabilsk olje.

Rensing av karbonavleiringer

Gni hastigheten grundig og sjenerøst med vaskemiddel.

Skyll og vask deretter overflaten av pannen med en svamp og vaskemiddel. Rengjør oppvasken fra alle sider.
Skyll stekepannen under rennende vann for å fjerne ikke bare smuss, men også vaskevæske. Dette er en ganske aggressiv kjemisk sammensetning; hvis den kommer inn i kroppen, kan den forårsake allergier eller alvorlige sykdommer i mage-tarmkanalen.

Varm opp stekepannen på komfyren til all gjenværende fuktighet er fjernet.

Hell i 30-50 ml vegetabilsk olje og gni den over hele den indre overflaten med en papirserviett. Ikke la det være mellomrom; gni oljen kraftig inn i alle mikrosprekker.Det er i dem at det først dannes sot og maten fester seg.


Hvis servietten blir skitten, bør operasjonen gjentas. Gjør dette til sotet forsvinner. Påfør vegetabilsk olje igjen og tørk av overflaten.
Sett pannen i ovnen og skru den på høyeste varmeinnstilling. La oppvasken stå i denne tilstanden i 40-50 minutter. Ikke glem å slå på hetteviften på full effekt, ellers vil det dukke opp ubehagelige lukter i rommet.

I løpet av denne tiden vil den vegetabilske oljen tørke og dekke bunnen av pannen med et tynt, perfekt glatt lag. Matlaging og ferskt fett vil ikke stagnere i mikrosprekker, og intensiteten av forbrenningen vil bli betydelig redusert.
Sjekk effekten, du vil bli positivt overrasket. Ikke bare biff, men også grønnsaker er utmerket tilberedt i en stekepanne og stekt til førsteretter.

Ta vare på en stekepanne i støpejern

Etter hver matlaging anbefales det ikke bare å vaske stekepannen, men også å tørke den med salt.


De små partiklene fjerner karbonavleiringer fra alle små sprekker. Deretter skal overflaten igjen smøres med vegetabilsk olje og tørkes på komfyren. Det er ikke nødvendig å sette den i ovnen lenger.




Metoden er kun effektiv for oppvask som ikke er veldig skitten. Hvis innskuddet er gammelt, må du bruke andre metoder for å fjerne det.

Se videoen