Rask, enkel og smakfull borsjtsj med sopp uten steking

Borscht kan være lett og velsmakende uten den rike smaken av steking. Og smaken av champignonsopp vil gi den pikante. Denne borsjten kan tilberedes for personer på diett eller for de som faster.

Sammensetning:

• gulrøtter - 130 g;
  
• rødbeter - 130 g;
  
• poteter - 500-600 g;
  
• kål - 630 g;
  
• champignon sopp - 150 g;
  
• tomatpuré - 110 g;
  
• søt kjøttfull pepper (frossen) - 100 g;
  
• persille (frossen) - 15 g;
  
• raffinert solsikkeolje - 20 ml;
  
• salt - 18 g (2 ss);
  
• krydder (laurbærblad og allehånde) - etter smak og ønske.

Matlaging av borsjtsj trinn for trinn

Hell litt mer enn halvparten av vannet i en 5-liters kjele og sett det til å koke over høy varme. Skrell i mellomtiden grønnsakene.

Skjær potetene i små terninger, riv gulrøtter og rødbeter på et rivjern med store hull.



Så snart vannet koker, skru brenneren på middels varme. Tilsett salt og tilsett hakkede poteter.

Etter 6 minutter, tilsett gulrøtter i kokende vann, og etter ytterligere 6 minutter, tilsett rødbeter.

Mens grønnsakene koker, hakker du kål og sopp.


Ytterligere 5 minutter gikk, nå var det kålen sin tur.

Kok den i en kjele i 10 minutter. Tilsett sopp og paprika, rør. Kok i ca 5 minutter til.


Til slutt tilsett tomatpuré, urter og krydder. Bland alt godt og la det småkoke under lukket lokk på svak varme i en halvtime.

Slå av varmen og la stå på komfyren i en time til. I løpet av denne tiden har retten tilsatt seg og er klar for smaking. Tykk kostholdsborscht med sopp uten steking er klar.

God appetitt!