Tynn deig er hemmeligheten bak perfekt pizza

«La oss nå raskt lage en pizza av det vi har. Delov...", - sannsynligvis har alle hørt noe lignende. Og...de første forsøkene på å lage pizza ender ofte i fullstendig fiasko.
En av hemmelighetene til perfekt pizza er tynn, smakfull deig. Pizzabunnen tilberedt i henhold til denne oppskriften vil være tynn, aromatisk og moderat sprø. Samtidig går det veldig raskt å tilberede pizzadeig. Men fyllet kan tas "fra det som er tilgjengelig."

Ingredienser

Ingredienser til 2 pizzabunner (diameter 28-30 cm):

2 ts tørrgjær;
2 ss. mel (og litt mer til bordet);
3/4 ss. vann;
1 ts salt;
0,5 ts Sahara.

Råd. For å gjøre deigen mer smakfull, er det bedre å bruke spesialgjær til pizza. De inneholder tørket løkpulver som gjør deigen mer smaksrik.

Tynn pizzadeig - tilberedning

1. Varm opp vannet til 36-38 grader. Hell sukker og gjær i det, bland og la stå på et lunt sted i 5 minutter. I løpet av denne tiden vil gjæren begynne å skumme. Hvis dette ikke skjer, er gjæren ikke egnet, du må erstatte den med andre.
2. Sikt halve mengden mel sammen med salt i en dyp bolle.Lag en brønn i midten av melet og hell i gjærblandingen mens du rører forsiktig.

3. Tilsett det resterende melet gradvis, elt deigen.

4. Ta deigen ut av bollen og elt med hendene i 5-7 minutter til deigen er jevn. Legg den deretter tilbake i bollen, dekk til og la den stå i 10-15 minutter.
5. Del deigen i to deler. Rull hver del til en ball og flat den deretter til en flat kake. På dette stadiet kan halvparten av deigen lagres: pakk den inn i matfilm og sett den i fryseren.
6. Bruk en kjevle og kjevle deigen veldig tynt (2-3 mm), slik at den får form som en sirkel.