Kyllingbryst pastrami: en sunn erstatning for butikkkjøpt pølse i en time med aktiv matlaging

Denne retten er tolket fra moldavisk og rumensk mat, og er en utmerket erstatning dersom det av en eller annen grunn ikke er mulig å inkludere andre typer kjøtt i kosten.

Et utmerket alternativ for kosthold, og rett og slett for de som prøver å gi preferanse til naturlige produkter. Etter å ha tilberedt pastrami om kvelden, kan du skjemme bort hele familien med alternative smørbrød om morgenen.

Påkrevd:

• 2 kyllingfileter;
  
• 2 ss vegetabilsk olje;
  
• 2 ss honning;
  
• 1,5 liter vann;
  
• salt og krydder etter smak og personlig skjønn;
  
• tråder

Du kan ta en omtrentlig mengde ingredienser - denne oppskriften er også bra fordi det ikke blir noe til overs og det vil ikke ødelegge smaken.

Forberedelse:

Skyll brystet og legg i forhåndssaltet varmt vann. La stå i 1,5-2 timer.

Etter tid, tørk lett med tørkepapir.
Forbered marinaden. For å gjøre dette, kombiner honning, vegetabilsk olje og krydder (i oppskriften, Adyghe salt, krydder for kylling).


Hvitløk og enhver type sennep er også egnet - fra den vanlige versjonen til Dijon.
Rør til det er glatt.
Gni brystene på alle sider og legg den ene oppå den andre.


Bruk tråder (de som brukes til å sy), bind halvpartene av arbeidsstykkene sammen. Dette vil gi pastrami et mer attraktivt utseende. Men du kan hoppe over dette trinnet - brystene hver for seg vil ha samme smak.

Hell over den resterende marinaden, dekk til og avkjøl natten over. Igjen, dette er ikke en nødvendig betingelse, men på denne måten blir brystet veldig ømt, smelter i munnen og mister ikke saftigheten.
Kle bakebollen med folie eller pergament - juice vil slippe rikelig under tilberedningen. Og slike minimale tiltak vil beskytte mot etterfølgende rengjøring av kjøkkenutstyr.

Kyllingbrystpastrami skal stekes ved 180 grader i 20-25 minutter. Beredskap kan bestemmes med en tannpirker - en klar væske vil strømme ut.

En forutsetning for å bevare saftigheten i retten er å avkjøle den på ovnsristen. På denne måten vil all juice forbli inni og retten blir utrolig velsmakende!