Ris-kyllingboller med ost "Nezhnye"

Du vil trenge:

170 g langkornet hvit ris;
260 ml drikkevann;
180 g bearbeidet ost;
250 g kyllingbrystkjøtt uten skinn;
100 ml solsikkeolje til steking;
60 g brødsmuler;
2 stk. kylling egg;
Bordsalt, pepper.

Forberedelse:

1. Skyll risen under rennende kaldt vann fra springen til hvitheten forsvinner. Fyll deretter risen med drikkevann og sett den på høy varme, og etter koking, reduser flammen til middels og kok under lokk i 8 minutter. Slå deretter av gassen og ikke ta av lokket på ytterligere 10 minutter.

2. Hakk kyllingbrystet fint og legg det i den avkjølte risen, og riv den ferdigfrosne osten på et fint rivjern. Tilsett salt og pepper og rør.

3. Form den tilberedte kjøttdeigen til kuler, og etter å ha rullet dem i brødsmuler, dypp dem lett i sammenpisket egg.

4. Stek i olje (for å dekke midten) over middels varme på begge sider til en okerfarget skorpe vises.