Hvordan lage shish kebab i henhold til en oppskrift fra USSR

Moderne grilloppskrifter er vanligvis basert på små butikkkrydder. Som et resultat opplever de mindre av den naturlige smaken av kjøtt. Hvis du er lei av slike oppskrifter med lyse krydder, kan du prøve å lage shashlik i henhold til den gamle metoden fra USSR. Den inneholder et minimum av krydder.

Ingredienser:

Kjøtt -2 kg;
løk - 250 gr.;
sorte pepperkorn - 1 ts;
laurbærblad - 2 stk.;
salt - 2 ts;
sukker - 2 ts;
en kvist fersk basilikum;
eddik - 1,5 ss;
vann - 0,7 l.

Prosessen med å tilberede shish kebab i henhold til en USSR-oppskrift

Skjær først kjøttet i små biter slik at det blir gjennomstekt.

Skjær så løken i ringer. For 2 kg kjøtt trenger du 250 g. Luke.

I pannen som kjøttet legges i, må du legge 1 ts. sorte pepperkorn, 2 laurbærblader og 2 ts. sukker og salt. Deretter helles 0,7 liter kokende vann i og alt blandes til det er oppløst.

Tilsett 1,5 ss til den avkjølte marinaden. eddik.

Deretter legges kjøttet og løken i pannen.

De må blandes jevnt i marinaden, og en kvist basilikum legges på toppen.

Det er bedre å marinere kjøttet på forhånd slik at det står i marinaden i kjøleskapet over natten.Du kan også fremskynde prosessen ved å marinere i bare 1 time ved romtemperatur. Selv på så kort tid vil den fortsatt bli mykere. Denne kebaben, i motsetning til en marinert i majones med malt krydder, brenner ikke.