Hvordan marinere shish kebab i saltlake etter en oppskrift fra USSR
Hvis du er lei av oppskrifter på kebab med krydder, hvorfra den naturlige smaken av stekt kjøtt nesten ikke føles, så prøv denne marineringsmetoden. Kjøtt dynket i denne saltlaken kan tilberedes på bare et par timer.
Saltlake ingredienser:
- vann - 1 l;
- salt - 1 ss;
- malt svart pepper;
- laurbærblad - 2 stk.;
- allehånde - 3 stk.;
- eddik - 2 ss;
- vegetabilsk olje - 1 ss.
Shish kebab marineringsprosess
Essensen av å marinere i henhold til denne oppskriften er å bløtlegge kjøttet i saltlake. Sistnevnte tilberedes i et slikt volum at det, når det helles, dekker det eksisterende kjøttet. For å lage saltlake må du koke vann. Tilsett salt, paprika, laurbærblad og eddik. Hvis kjøttet har lite fett, kan du legge til en skje vegetabilsk olje.
Mens saltlaken avkjøles til romtemperatur, må du hakke kjøttet og hakke løken i halve ringer.
Den legges ut i en krukke i lag. Du må veksle mellom kjøtt og løk.
Så er alt fylt med saltlake. Det er ikke nødvendig å helle i peppersedimentet i bunnen.
Etter 2 timer kan du koke kebaben, men det er best å la den stå i saltlaken over natten.
