"Rive"-metode for raskt å kutte sild i benfrie fileter
Sild er en fisk som husmødre bruker til å tilberede mange retter. For å sikre en smakfull salat eller forrett er det viktig å fjerne alle bein fra fisken. Hvordan rense en sild og fjerne alle bein? Det er en utrolig "brytende" måte å gjøre dette på.
Påkrevd:
- 1 sild;
- Kniv;
- Skjærefjøl;
- Papirservietter;
- Tallerken.
Hvordan rense filetert sild raskt
Legg fisken på brettet og skjær av hodet.
Bruk en skarp kniv, skjær magen, fjern kaviaren og melken, hvis noen, og innvollene. Bruk en kniv til å skrape av den svarte filmen som forårsaker bitterhet i ferdige retter.
Bruk papirservietter, fjern eventuelle gjenværende innvoller og membran fra silden og skjær av den nedre delen av magen med beina. Bruk en skarp kniv, lag et grunt kutt langs ryggen helt til halen og fjern den øverste finnen.
Bruk en kniv til å løfte skinnet og ta det av fisken.
Klipp ut den nederste finnen.
Ta tak i halen i fisken med begge hender og vri fisken mot deg én gang.
Riv deretter halen sakte og trekk i forskjellige retninger, og riv fisken helt i to deler.
Det viste seg å være to deler av fisken: en på ryggen, den andre på ribba. Bruk fingrene til å skille toppen av ryggen slik at beinene forblir på ryggraden.
Hvis det er et lite antall frø igjen på fruktkjøttet, fjern dem ved å lirke dem av med en kniv. Gjør samme handling med den andre halvdelen av ryggen. Fjern de resterende beinene fra ribben med en kniv.
Resultatet er fire rene stykker sildefilet. De kan kuttes i biter eller brukes i salattilberedning.
