Sprø lodde panert med maismel
Lodde er ikke en hyppig gjest på bordet; mange kjøper denne fisken for å mate kjæledyrene sine, men hvis du tilbereder den i henhold til denne oppskriften, vil du definitivt elske den og tilberede den oftere for husholdningen din.
Koketid: 35 minutter.
Ingredienser
Ingredienser til to porsjoner:
- lodde - 500 g.
- maismel (finmalt) - 50 g.
- timian (fersk eller tørket) - 3 g.
- vegetabilsk olje (til steking) - 2 ss. l.
- noen ferske favoritturter (jeg brukte dill) - etter smak.
- salt - etter smak.
- blanding av malt paprika - etter smak.
Tilbereder sprø panert lodde
Ta lodden ut av fryseren og la den tine i romtemperatur i ca 25-30 minutter.
Vask fisken grundig i kaldt vann og legg den i en romslig beholder. Salt og pepper etter smak.
Legg maismel på en flat tallerken og tilsett timian.
Paner hver fisk forsiktig i maismel på alle sider.
Legg lodden i et enkelt lag i en oppvarmet stekepanne med vegetabilsk olje og stek i et par minutter til den er gyldenbrun på middels varme.
Snu fisken forsiktig over på den andre siden og stek videre i 2-3 minutter uten å lukke lokket.
Server fisken varm med et hvilket som helst favoritt tilbehør og friske urter.
