Gulasz wieprzowy w domu - najprostszy przepis

Każda oszczędna gospodyni domowa powinna mieć w swoim zapasie duszone mięso i zaleca się, aby gulasz ten był domowej roboty, a nie kupowany w sklepie, ponieważ obecnie rzadko spotyka się gulasz kupny dobrej jakości. W domu przygotujemy produkt odpowiadający naszemu gustowi: średnio słony, umiarkowanie ostry, umiarkowanie pieprzny, z wybranego przez nas mięsa. Gulasz wieprzowy przygotujemy w kąpieli wodnej. Istnieją inne metody gotowania - w rondlu, w szybkowarze, w piekarniku. Ten wydaje mi się najwygodniejszy.

Składniki

Czego potrzebujesz:

• wieprzowina,
  
• sól dla smaku,
  
• na półlitrowy słoik - 1 liść laurowy,
  
• 4 groszki ziela angielskiego,
  
• 5 ziarenek pieprzu,
  
• 0,5 łyżeczki mielony pieprz (lub do smaku).

Gotowanie gulaszu w domu

1. Dziś na gulasz wybrałam golonkę. Oprócz wieprzowiny będziemy potrzebować soli, liścia laurowego, cebuli (można użyć cebuli) i pieprzu - mielonego, ziela angielskiego i ziaren pieprzu. W razie potrzeby możesz dodać inne przyprawy.

2. Usuń skórkę z mięsa i pokrój je na kawałki.

3.Do mięsa dodajemy posiekaną cebulę.

4. Sól, dodaj wszystkie rodzaje pieprzu i liść laurowy.

5. Sterylizuj puszki na gulasz.

6. Mięso wymieszaj i włóż do słoików, nie sięgając górnych 2-3 centymetrów.

7. Napełnij słoiki wodą do góry i zamknij pokrywki.

8. Do garnka o odpowiedniej objętości wlej wodę, przykryj dno kawałkiem materiału i umieść na nim słoiki. Postaw patelnię ze słoikami na ogniu, zagotuj wodę i zmniejsz ogień do małego. Następnie przykryj patelnię pokrywką i gotuj gulasz przez cztery do pięciu godzin. W trakcie tego procesu woda się zagotuje i trzeba będzie ją dodać, ale należy to robić ostrożnie, aby zimna woda nie dostała się na słoiki, w przeciwnym razie słoiki mogą pęknąć. W połowie procesu możesz lekko otworzyć słoiki i posmakować gulaszu pod kątem soli.

9. Gdy mięso w słoikach się zagotuje, wyjąć słoiki i szczelnie je zakręcić. Odwróć się na godzinę. Domowy gulasz należy przechowywać w lodówce nie dłużej niż sześć miesięcy.