Patelnia żeliwna: czyszczenie i pielęgnacja

Tradycyjne patelnie żeliwne mają jedną wadę – z biegiem czasu żywność zaczyna się przypalać. Przybiera ciemny, brzydki wygląd i komplikuje proces gotowania. Jeśli osady węgla nie są bardzo stare, możesz nie tylko pozbyć się nieprzyjemnych zjawisk, ale także zapobiec ich występowaniu w przyszłości.

Co musisz mieć

Należy przygotować detergent ze środkiem powierzchniowo czynnym, gąbkę do mycia naczyń, serwetki papierowe i olej roślinny.

Czyszczenie osadów węglowych

Dokładnie i obficie natrzyj prędkość detergentem.

Następnie spłucz i umyj powierzchnię patelni za pomocą gąbki i detergentu. Oczyść naczynia ze wszystkich stron.
Opłucz patelnię pod bieżącą wodą, aby usunąć nie tylko brud, ale także płyn do mycia. Jest to dość agresywny skład chemiczny, jeśli dostanie się do organizmu, może powodować alergie lub poważne choroby przewodu żołądkowo-jelitowego.

Rozgrzej patelnię na kuchence, aż cała pozostała wilgoć zostanie usunięta.

Wlać 30-50 ml oleju roślinnego i natrzeć całą wewnętrzną powierzchnię papierową serwetką. Nie pozostawiać szczelin, wcierać olej mocno we wszystkie mikropęknięcia.To w nich najpierw tworzy się sadza i pałeczki jedzenia.


Jeżeli serwetka się zabrudzi, operację należy powtórzyć. Rób to, aż sadza zniknie. Ponownie nałóż olej roślinny i wytrzyj powierzchnię.
Włóż patelnię do piekarnika i włącz go na najwyższą moc. Pozostaw naczynia w tym stanie na 40-50 minut. Nie zapomnij włączyć wentylatora okapu na pełną moc, w przeciwnym razie w pomieszczeniu pojawią się nieprzyjemne zapachy.

W tym czasie olej roślinny wyschnie i pokryje dno patelni cienką, idealnie gładką warstwą. Gotowana żywność i świeży tłuszcz nie będą zastygać w mikropęknięciach, a intensywność ich spalania zostanie znacznie zmniejszona.
Sprawdź efekt, będziesz mile zaskoczony. Nie tylko stek, ale także warzywa są doskonale ugotowane na patelni i smażone na pierwsze dania.

Pielęgnacja żeliwnej patelni

Po każdym gotowaniu zaleca się nie tylko umyć patelnię, ale także wytrzeć ją solą.


Jego drobne cząsteczki usuwają nagar ze wszystkich małych pęknięć. Następnie powierzchnię należy ponownie nasmarować olejem roślinnym i wysuszyć na piecu. Nie ma już potrzeby wkładania go do piekarnika.




Metoda jest skuteczna tylko w przypadku naczyń, które nie są bardzo brudne. Jeśli depozyt jest stary, musisz użyć innych metod, aby go usunąć.

Obejrzyj wideo