Deliciosa sopa de truta no fogo

Quase todo mundo gosta de fazer piqueniques na natureza, não importa se mora em uma metrópole ou em um pequeno vilarejo. As reuniões ao redor do fogo podem ser organizadas durante todo o ano, mas na maioria das vezes isso acontece na estação quente. Os últimos dias ensolarados de outono são um ótimo momento para se reunir ao ar livre ou em uma casa de campo para um piquenique com amigos e familiares. Nenhum evento desse tipo está completo sem cozinhar e, muito provavelmente, esta é a atividade principal.

Mas as enfadonhas salsichas grelhadas ou espetadas já são bastante enfadonhas. Quero experimentar algo novo, mas não menos saboroso e simples. Um dos pratos idealmente preparados em fogo aberto é a sopa de peixe. Esta sopa de fogueira é rica, satisfatória e com notas picantes de fumaça. Para a sopa de peixe no fogo, o melhor é levar peixes magros e vegetais fortes e sem danos. A receita a seguir é baseada em peixe truta.

Ingredientes:

• 1. Truta resfriada ou fresca – 800 gr. ou um peixe;
  
• 2. Batatas – 5 unid.;
  
• 3. Cenouras médias – 4 unid.;
  
• 4. Cebola – 3 pedaços grandes ou 7 pequenos;
  
• 5. Água potável – 3 litros;
  
• 6. Folha de louro;
  
• 7.Pimenta da Jamaica;
  
• 8. Pimenta preta;
  
• 9. Sal.

Cozinhar sopa de peixe no fogo

Primeiro é preciso preparar todos os componentes, ou seja, lavá-los e limpá-los. Despeje a água em uma panela de 5 litros e ferva no fogo. Em seguida, todo o peixe é colocado em água fervente e cozido por cerca de 20 a 25 minutos.

Depois que a truta atingir o estado semi-cozido, ela deve ser colocada em um prato separado para que fique apenas o caldo de peixe na frigideira.

Pique os legumes grosseiramente para que durante um tempo de cozedura suficientemente longo não percam a forma nem fiquem demasiado cozidos. Além disso, cortes grandes ficarão muito mais saturados com caldo. Se você usar vegetais frescos na sopa, eles ficarão macios e terão um sabor mais rico.

Em seguida, as batatas e as cenouras são enviadas para o caldo de peixe e cozidas em fogo moderado até ficarem macias, cerca de 30 minutos. Se o fogo estiver alto, o tempo de cozimento dos vegetais será reduzido.

Em seguida, são adicionadas cebolas picadas grosseiramente. Cozinhe por mais 10 minutos. É importante que as cebolas não cozinhem demais e fiquem sem gosto.

A última etapa do preparo deste prato é devolver a truta à sopa. Certifique-se de adicionar folha de louro, pimenta, sal a gosto e deixe ferver.

Recomenda-se servir sopa de truta quente, guarnecida com ervas ou acrescentando creme de leite. Bom apetite!