Cozinhar peixes de rio no fogo - carpa cruciana frita é boa para lamber os dedos

A recreação ao ar livre costuma ser acompanhada de churrasco. Quando você estiver cansado de carne de porco e frango, passe para o peixe. Moradores de reservatórios são muito suscetíveis a assar no fogo e na composição da marinada. Nesses momentos é preciso ter cuidado, para não exagerar nos ingredientes e cozinhar na lenha quase queimada.
Recomenda-se utilizar o grelhador como o dispositivo mais cómodo para fritar.

Ingredientes:

• peixe de rio (carpa cruciana) – 4-5 unidades;
  
• ácido cítrico – meia colher de chá;
  
• vinagre – 10-30 g;
  
• mostarda (em pó ou grãos) – 1 colher de sopa. colher;
  
• pimenta da Jamaica, ervilha preta, cominho - a gosto;
  
• óleo vegetal - meio copo;
  
• água – 4 colheres de sopa. colheres;
  
• sal, açúcar - a gosto;
  
• folhas de louro - opcional.

Passos com fotos de como fazer marinada para peixe:

• adicione mostarda, sal, ácido cítrico;
  
  
  
  
• adicione água, óleo vegetal, água, vinagre e misture.
  
  
  
  

Receita passo a passo para cozinhar peixe na grelha:

• despeje a marinada sobre a carcaça limpa;
  
  
  
  
• polvilhe cominho, pimenta moída por cima, acrescente a folha de louro e leve à geladeira por meia hora;
  
  
  
  
• Coloque a carpa cruciana marinada na grelha e leve ao fogo;
  
  
  
  
• Depois de virar a grelha frequentemente por 15-20 minutos, o peixe deve estar pronto.
  
  
  
  

Bom apetite!