Frigideira de ferro fundido: limpeza e cuidados

As frigideiras tradicionais de ferro fundido têm uma desvantagem: com o tempo, os alimentos começam a queimar. Fica com uma aparência escura e feia e complica o processo de cozimento. Se os depósitos de carbono não forem muito antigos, você poderá não apenas se livrar de fenômenos desagradáveis, mas também prevenir sua ocorrência no futuro.

O que você precisa ter

É necessário preparar um detergente com surfactante, esponja de lavar louça, guardanapos de papel e óleo vegetal.

Limpeza de depósitos de carbono

Esfregue a velocidade completa e generosamente com detergente.

Em seguida, enxágue e lave a superfície da panela, utilizando uma esponja e detergente. Limpe a louça por todos os lados.
Lave a frigideira em água corrente para remover não só a sujeira, mas também o líquido de lavagem. É uma composição química bastante agressiva, se entrar no organismo pode causar alergias ou doenças graves do trato gastrointestinal.

Aqueça a frigideira no fogão até que toda a umidade restante seja removida.

Despeje 30-50 ml de óleo vegetal e esfregue toda a superfície interna com um guardanapo de papel. Não deixe lacunas; esfregue o óleo com força em todas as microfissuras.É neles que a fuligem se forma primeiro e a comida gruda.


Se o guardanapo ficar sujo, a operação deve ser repetida. Faça isso até que a fuligem desapareça. Aplique óleo vegetal novamente e limpe a superfície.
Coloque a panela no forno e ligue-o na temperatura mais alta. Deixe a louça neste estado por 40-50 minutos. Não se esqueça de ligar o ventilador do exaustor na potência máxima, caso contrário surgirão odores desagradáveis ​​​​no ambiente.

Durante esse tempo, o óleo vegetal vai secar e cobrir o fundo da panela com uma camada fina e perfeitamente lisa. Cozinhar alimentos e gordura fresca não ficará estagnado em microfissuras e a intensidade de sua queima será significativamente reduzida.
Verifique o efeito, você ficará agradavelmente surpreso. Não só o bife, mas também os vegetais são cozinhados de forma excelente numa frigideira e fritos nos primeiros pratos.

Cuidando de uma frigideira de ferro fundido

Após cada cozimento, recomenda-se não só lavar a frigideira, mas também enxugá-la com sal.


Suas pequenas partículas removem os depósitos de carbono de todas as pequenas rachaduras. Em seguida, a superfície deve ser novamente lubrificada com óleo vegetal e seca no fogão. Não há mais necessidade de levar ao forno.




O método só é eficaz para pratos que não estejam muito sujos. Se o depósito for antigo, você precisará usar outros métodos para removê-lo.

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