Rolinho de peito cozido

Você pode preparar uma grande variedade de deliciosos pratos com barriga de porco. Você pode fazer um rolinho de peito para o feriado em vez da salsicha usual. Este é um ótimo corte de carne fria que também pode ser colocado em um sanduíche. O preparo desse pãozinho leva muito tempo, mas não há nada complicado no preparo: todas as etapas preliminares não são particularmente difíceis e a maior parte do tempo é gasta no cozimento.

Ingredientes

Peito de 1,5-2 kg,
0,75 colheres de sopa cúrcuma,
1 Colher de Sopa. queimando adjika,
1 Colher de Sopa. Mostarda de Dijon,
1 colher de chá Pimenta preta da terra,
1 cebola,
sal - a gosto,
1 cenoura,
3 folhas de louro,
5 dentes de alho,
1 Colher de Sopa. uma mistura de ervas mediterrâneas.

Preparação

Para o pãozinho escolheremos um peito fino e sem pele, de preferência não muito gorduroso. Vamos preparar os temperos para o interior.
Corte o peito de acordo com a espessura, sem cortar um pouco até a ponta. Vamos desdobrá-lo como um livro. Nosso peito ficou mais fino, mas maior em área.

Sal dos dois lados.

Aplique adjika quente por dentro. Procuramos não exagerar, pois o adjika original é um tempero bastante picante.

Vamos espalhar por toda a camada.Adicione um pouco de grãos de mostarda Dijon e espalhe também.

A espessura da nossa camada acabou sendo de aproximadamente 1,5-2 cm.
Pique finamente os dentes de alho e as cenouras um pouco maiores.

Espalhe o alho e as cenouras uniformemente por toda a superfície da camada.

Polvilhe com açafrão.

Depois uma mistura de ervas mediterrâneas.

Enrole o rolo com força.

Prenda com linha.

O rolo ficou bem comprido, então cortei ao meio. Metade ficou magra, a outra mais gordurosa, mas também com uma boa camada de carne.

Coloque o pãozinho numa panela com água, junte a cebola e o louro e adicione sal. Deixe ferver, retire a espuma e cozinhe sob a tampa em fogo baixo por 2,5 horas.