Fazendo uma gamela para picar repolho com as próprias mãos
Hoje recebi uma encomenda da minha mãe: fazer um cocho para picar repolho. Meus pais tinham, eu me lembro, um cocho especial para isso, com cerca de dois metros de comprimento. Assim que começaram as geadas, o repolho foi cortado e esfregado em pequenas migalhas por várias horas seguidas, até que todas as cubas e barris destinados a ele estivessem cheios. Depois comemos esse chucrute durante todo o inverno. Que delícia, estou com água na boca.
Então, de alguma forma, eles pararam de fermentar o repolho em grandes quantidades. Hoje em dia você pode comprar repolho fresco no supermercado. Não é caro, você pode comprar uma ou duas cabeças de repolho e picar um pouco com a faca. Neste caso, não é necessária uma calha. Então, com o passar dos anos, ele desapareceu em algum lugar, talvez apodreceu ou talvez tenha sido usado como lenha.
Mas a história, como sabemos, anda em círculos. A família está crescendo, os netos se multiplicam, os bisnetos já começam a andar. Mamãe decidiu fermentar repolho para sua grande família. E então eu faço um cocho especial.
Para começar, precisamos de uma viga de 50x50 mm com aproximadamente 70 centímetros de comprimento. Primeiramente, a madeira deve ser aplainada em uma plaina e recortada duas peças em forma de trapézio com lados de 30 e 34 centímetros.
Foi assim que obtivemos duas pernas da calha.
A seguir pegamos uma tábua de piso com macho e fêmea de 10,5 cm de largura.Para a calha precisamos de três peças de um metro de comprimento. Montamos três peças desta placa em uma lingueta e ranhura e fixamos tudo pelas pernas com parafusos auto-roscantes de aproximadamente 65 mm de comprimento. E agora temos o fundo da calha pronto.
Fazemos as paredes laterais da calha com tábuas de 20 cm de largura.Para toda a calha necessitamos de uma tábua de 270 cm de comprimento, que também passamos primeiro com uma plaina. Para começar, recortamos as paredes trapezoidais finais com bases trapezoidais de 28 e 34 cm, respectivamente.
A seguir, utilizando parafusos auto-roscantes com aproximadamente 65 mm de comprimento, aparafusamos estas paredes ao fundo da calha (três parafusos auto-roscantes por parede). E agora surge o perfil do futuro.
Agora, da tábua restante de 20 cm de largura, corte dois pedaços de um metro cada para as paredes laterais. Em uma extremidade da parede lateral, use uma plaina para fazer um chanfro. Este chanfro é necessário para uma conexão mais firme entre a parede lateral e o fundo da calha.
Agora, usando os mesmos parafusos auto-roscantes de 65 mm de comprimento, aparafusamos essas paredes laterais no fundo da calha (4-5 peças) e nas paredes finais (2 peças). E agora temos uma calha quase terminada.
Para tornar a calha mais durável, cortei quatro cantos da lata (cerca de 12x12 cm de tamanho) e usei-os para fortalecer a ligação entre as paredes laterais e as paredes finais. Para isso foram utilizados parafusos auto-roscantes com comprimento de 19 mm. Mesmo na junção das paredes laterais e das paredes finais, havia uma diferença de altura de 2 a 3 milímetros. Pegamos um avião e suavizamos essas diferenças. E agora a gamela para picar o repolho está pronta.
Varro as aparas acumuladas dentro do cocho, tiro o pó e a sujeira e corro para levar para minha mãe. Já quero experimentar o chucrute do novo cocho.
Então, de alguma forma, eles pararam de fermentar o repolho em grandes quantidades. Hoje em dia você pode comprar repolho fresco no supermercado. Não é caro, você pode comprar uma ou duas cabeças de repolho e picar um pouco com a faca. Neste caso, não é necessária uma calha. Então, com o passar dos anos, ele desapareceu em algum lugar, talvez apodreceu ou talvez tenha sido usado como lenha.
Mas a história, como sabemos, anda em círculos. A família está crescendo, os netos se multiplicam, os bisnetos já começam a andar. Mamãe decidiu fermentar repolho para sua grande família. E então eu faço um cocho especial.
Fazendo um cocho
Para começar, precisamos de uma viga de 50x50 mm com aproximadamente 70 centímetros de comprimento. Primeiramente, a madeira deve ser aplainada em uma plaina e recortada duas peças em forma de trapézio com lados de 30 e 34 centímetros.
Foi assim que obtivemos duas pernas da calha.
A seguir pegamos uma tábua de piso com macho e fêmea de 10,5 cm de largura.Para a calha precisamos de três peças de um metro de comprimento. Montamos três peças desta placa em uma lingueta e ranhura e fixamos tudo pelas pernas com parafusos auto-roscantes de aproximadamente 65 mm de comprimento. E agora temos o fundo da calha pronto.
Fazemos as paredes laterais da calha com tábuas de 20 cm de largura.Para toda a calha necessitamos de uma tábua de 270 cm de comprimento, que também passamos primeiro com uma plaina. Para começar, recortamos as paredes trapezoidais finais com bases trapezoidais de 28 e 34 cm, respectivamente.
A seguir, utilizando parafusos auto-roscantes com aproximadamente 65 mm de comprimento, aparafusamos estas paredes ao fundo da calha (três parafusos auto-roscantes por parede). E agora surge o perfil do futuro.
Agora, da tábua restante de 20 cm de largura, corte dois pedaços de um metro cada para as paredes laterais. Em uma extremidade da parede lateral, use uma plaina para fazer um chanfro. Este chanfro é necessário para uma conexão mais firme entre a parede lateral e o fundo da calha.
Agora, usando os mesmos parafusos auto-roscantes de 65 mm de comprimento, aparafusamos essas paredes laterais no fundo da calha (4-5 peças) e nas paredes finais (2 peças). E agora temos uma calha quase terminada.
Para tornar a calha mais durável, cortei quatro cantos da lata (cerca de 12x12 cm de tamanho) e usei-os para fortalecer a ligação entre as paredes laterais e as paredes finais. Para isso foram utilizados parafusos auto-roscantes com comprimento de 19 mm. Mesmo na junção das paredes laterais e das paredes finais, havia uma diferença de altura de 2 a 3 milímetros. Pegamos um avião e suavizamos essas diferenças. E agora a gamela para picar o repolho está pronta.
Varro as aparas acumuladas dentro do cocho, tiro o pó e a sujeira e corro para levar para minha mãe. Já quero experimentar o chucrute do novo cocho.
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