Como fazer picles de champignon para resultados deliciosos

A maneira mais simples, mas muito saborosa de preparar champignon é assá-los na grelha, depois de mariná-los em maionese com temperos. Os cogumelos assim preparados revelam-se suculentos, com uma crosta crocante castanha dourada. Um aperitivo de cogumelos preparado de acordo com esta receita passo a passo pode ser servido como prato separado ou como complemento do kebab.

Ingredientes:

- champignon – 500 – 600 g;
- sal - a gosto;
- tempero grelhado – 1 colher de chá;
- maionese – 1 – 2 colheres de sopa. eu.

Como cozinhar champignon na grelha:

Lave bem os champignon (claro, é melhor pegar cogumelos grandes, mas não muito maduros, para que possam ser facilmente enfiados no espeto) por todos os lados, retire a saia branca sob a tampa. Não há necessidade de descascar os cogumelos (quando assados, mantêm a integridade e ficam com uma crosta crocante). Depois de lavados os cogumelos, seque-os e coloque-os em uma tigela funda.

Salgue os champignon a gosto, acrescente o tempero grelhado e misture bem os cogumelos com as mãos.

Em seguida, adicione a maionese e mexa novamente os champignon.

Transfira com cuidado os cogumelos para um recipiente fundo, que você cobre com uma tampa (os champignon podem ser deixados em uma tigela, basta cobrir com filme plástico) e leve à geladeira para marinar por 10 a 12 horas ( de preferência durante a noite).

Depois que os champignons estiverem bem marinados, enfie cuidadosamente os cogumelos em um espeto e coloque-os na grelha para fritar.

É necessário fritar os champignon na brasa (nunca no fogo, senão queimarão e não cozinharão), virando constantemente os espetos para que os cogumelos fiquem fritos por igual por todos os lados.