Como picar alho para obter o máximo de benefícios à saúde

O alho não é apenas um tempero aromático, mas quando cortado corretamente, também é um antibiótico natural útil e poderoso. Contém aliína, o que lhe confere sabor e cheiro característicos e pungentes. Esta é uma substância completamente inútil para o corpo humano. Mas se você picar o alho corretamente, sob a influência do oxigênio, sua aliina se transformará no antibiótico natural alicina.

O processo de cortar corretamente o alho

Para que a aliina se transforme em alicina, são necessários tempo e fragmentação suficiente das fibras.

Portanto, antes de fatiar, os dentes de alho devem ser esmagados com as mãos, através de uma lâmina de faca colocada de lado.

Como resultado, a conexão entre as fibras será destruída e o oxigênio ficará entre elas. Os dentes triturados e limpos são esmagados e deixados no ar por 15 a 20 minutos.


O ideal é adicionar este alho cru a um prato ou cozinhá-lo em fogo baixo por no máximo 30 segundos.

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