Como cozinhar beterraba rapidamente para preservar suas vitaminas

O cozimento da beterraba, dependendo do tamanho e do grau de maturação, pode levar de 20 minutos a 3 horas. No entanto, se isso for feito no calor máximo, não sobrarão vitaminas. Vejamos como cozinhá-lo de forma rápida e correta.

Processo de cozimento de beterraba

Antes de cozinhar, a beterraba não precisa ser descascada nem cortada a cauda para que o suco não escorra. Não há necessidade de salgar a água. Se você fizer isso, a beterraba ficará dura e demorará mais para cozinhar.

As beterrabas são mergulhadas em água e colocadas no fogão. Após a fervura, deve ser cozido por 30 minutos em fogo médio. Quando a fervura começar, adicione 0,5 colher de chá à água. vinagre, suco de limão ou 1 colher de chá. Saara. Isso preservará sua cor rica.

Depois de meia hora, fure a beterraba com um garfo para verificar se está pronta. Se não couber bem, você deve prolongar um pouco o cozimento. As beterrabas acabadas são mergulhadas em água fria por 15 minutos. Depois disso será muito fácil de limpar.

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