Como cozinhar peixe branco (pangasius) lindamente e sem empanar, como em um restaurante

Comida bonita não pode ser encontrada apenas em um restaurante. Desejo e um pouco de imaginação darão ao prato um visual completamente diferente. Compartilho meus segredos para aumentar seu apetite e humor.

Ingredientes:

• - peixe (filé congelado ou resfriado) – 300-400 gramas;
• - sal;
• - pimenta e quaisquer outros temperos para peixe conforme desejado;
• - suco de limão (somente se o filé tiver cheiro marinho);
• - qualquer óleo vegetal para fritar.

Cozinhar pangasius sem empanar é lindo e saboroso

Passo 1. Descongele o filé, enxágue e corte longitudinalmente.

Passo 2. Coloque os pedaços de peixe em uma tigela e salgue bem. Adicione suco de limão, pimenta e outras especiarias conforme desejado. Para evitar que o filé não empanado se desfaça na frigideira e grude, o sal deve ser absorvido pelo peixe. Portanto, o filé deve ficar em pé. 15-20 minutos serão suficientes.

Etapa 3. Drene o excesso de líquido.

Passo 4. Enrole cada pedaço em um tubo.

Passo 5. Coloque os filés enrolados em um guardanapo.

Passo 6. Coloque a frigideira para aquecer. Adicionar óleo.

Passo 7. Coloque o filé na panela.

Etapa 8Frite e vire.

Passo 9. Vire novamente e frite do outro lado. Você precisa virar 3-4 vezes até que os pedaços de filé estejam completamente cozidos.

Passo 10. Coloque em um prato. Quaisquer vegetais ou arroz são adequados como acompanhamento.

Bom apetite.